hits

Dagens middag

Dette er ikke en matblogg men siden jeg ikke får gått tur får jeg skryte litt av middagen i dag :))

Entrecote av hjort :)) har alldrig tenkt over att det er noe som heter entrecote på hjort.Men som dere hvet fikk vi slaktet vårt innlevert for partering og vakumpakking :))og pakken jeg tok ut av fryseren var merket med entrecote :))

Jeg trodde det var noe seigt noe,men neida dette var utrolig mørt og godt



hvordan tilbereder mann noe slikt da ? god det finnes google :))

Ha litt rapsolje i en panne og smelt ned litt godt smør,brun kjøttstykket godt på alle sidene



La så kjøttet kvile medan ovnen varmer seg til ca 175 grader



kjøttet er krydret med salt og pepper,jeg koker ut stekeskyen og har i noen einebær,balsamicoedikk og soyasaus

inn i ovnen og la steke ca 15-20 min ,ta ut hell over skyen og la kvile 10 min,gjenta dette 3 ganger.Litt mindre om du ønsker rosa kjøtt,noe som ikke er aktuelt for min kjære så her blir kjøttet litt grått.

La kvile godt før dere skjærer opp i tynne skiver



mmmmmm dette smelter på tungen :))og var veldig smaksrikt.

Jeg tok skyen og silte den før jeg rørte inn litt godt smør og tyknet den litt med maizenna,til slutt hadde jeg i en god slump med fløte :))hærlig.

jeg glemte å si att jeg vatnet ut noen tørka kantareller som jeg plukket i høst,stekte dem og hadde i sausen




Jeg kokte noen gulrøtter og litt rabbe (kålrabi) og moste det med stavmikseren saltet og rørte inn litt godt smør.

Kokte poteter og hakket fint opp litt friske vårløk

og slik såg min tallerken ut da jeg skulle spise



og er dere ikke så heldige å ha hjortekjøtt så kan dette sikkert kopierast med okse :))velbekommen

PS savnet dere tyttebær på tallerkenen ?ja det var rett og slett giddaløyse hi hi orket ikke hente i kjelleren :)

10 kommentarer

Greta

04.01.2013 kl.17:45

Det såg fantastisk godt ut. Og hørtes godt ut også. Kanskje eg skal prøve noko slikt snart. Men har så lyst å få tak i hjort att

fruensvilje.blogg .no

04.01.2013 kl.18:58

Greta: dette var godt,finnes det ikke vilt i butikkane hos dere?

Grete

04.01.2013 kl.19:31

mmm nam nam sjøl jeg som ikke er sulten i dag fikk lyst på dette !! men savna tyttebæra ja hihi

funderier

04.01.2013 kl.20:10

Det var vel ingen som klaga på den middagen. Skulle gjerne ha deltatt selv.

fruensvilje.blogg .no

04.01.2013 kl.21:24

Sirdalsrypa: retten var smakfull og ikke tung i det hele tatt :))skulle hentet opp tyttebær ja hi hi men latskapen lenge leve :)

fruensvilje.blogg .no

04.01.2013 kl.21:24

funderier: det var tommelen opp i dag :))

Signe

05.01.2013 kl.12:18

Ååå.... dette så virkelig godt ut. Du er kjempeflink til å lage mat! :-)

baki

05.01.2013 kl.15:12

Det så fantastisk godt ut. Nesten som jeg kjente lukta mens jeg las.

Ble visst ganske sulten nå.......:)

fruensvilje.blogg .no

05.01.2013 kl.22:13

Signe: takk :))prøver å være flink iallefall :))dette var jeg heldige med

fruensvilje.blogg .no

05.01.2013 kl.22:14

baki: dette var godt :)håper jeg inspirerte til å kopiere :)

Skriv en ny kommentar