Det har vært mye omtale i media om hestekjøtt i maten,for å ungå det er det greit å kjøpe råvarene for så å lage retten selv.
No er jeg priviligert som har hjortekjøtt siden vi er grunneigere :))og vi har fjorden med fisk i og fjellet med bær og sopp:))jeg har alle tider likt å lage maten vår fra grunnen av så inntet untak i dag heller :))
Dagens middag var ytrefilet av hjort som har beitet her i bygda 🙂
valget i dag vart en mos av sellerirot og søtpotet,tok ikke bilde av det ferdige resultatet men det var kjempegodt.
Kok bitane møre mos dem og rør inn salt/pepper og litt godt smør
grønnsaker er godt så kok rikelig,her valgte jeg gulrot,blomkål og brokkoli,lettkokte dei skal ikke være bløte men litt faste 🙂
tørket kantarell og traktkantarell som jeg plukket i høst legges i bløt
det er lett å skjære tynne fine skiver når kjøttet er halvtint
stekes i rapsolje krydret med viltkrydder selvplukka einebær og kvitløk smelt ned litt smør på slutten hell over noen dråper kikkomann og rør inn ekte sæterømme
legg det i en ildfast form ,ta så soppen klem ut vannet og surr det i litt smør
hell så soppen over retten og la det få noen minutter i bakerovnen
Skulle jo tatt bilde av maten på fatet ved servering men desverre gjorde jeg ikke det,men det vare en fargerik og smaksrik middag i dag :)og rester nei det har jeg desverre ikke,la en sje med hjemmelaget ripsgele på toppen :))men tyttebær hadde vært ennå bedre.
Maten er spist men jeg håper det kan inspirere til å lage noe liknande :))
Her i huset ler gubben av meg. Jeg tar bilder etterhvert som jeg gjør noe.
Du kan være glad for kjøtt, fisk osv. Vet ikke lenger hva jeg kjøper. Tenkte idag at pizza måtte bli ok middag. Jeg var så sent hjemme, men så begynte jeg å lete etter noe som ikke Findus laget. Kom over Stabburet sitt og tenkte at det blir jo laget på Hellesylt, Stranda. Dette må jeg stole på. Vi vet jo ikke. Smakte ikke så veldig godt
Hjortefilet på en onsdag!? Herlighet, for et luksuskosthold!
Du er en dyktig kokk og husmor, du. 🙂
Dette så deilig ut Connie, slik middag kommer jeg mer enn gjerne på :))
hehe hestekjøtt ja, spiser jo svartpølse, men da vet jeg jo at det er hest ! men sjølsagt det verste med denne skandalen er jo at de ljuger om hva slags og hvor kjøttet kommer fra, kan jo være infisert eller full av medisiner for alt vi vet ! best å lage fra bunnen av da ja !
Blomsterdamen: ja ja bare la han le :))det er jo sunt ikke sant hi hi ,hadde planer om å ta det siste bilde ,det gikk liksom bare i glemmeboken.))I disse dager ville jeg også valgt stabburet fremfor findus,men hjemmelaget er og blir best:)
Hege: he he takk :))du hvet vi får så masse hjortekjøtt att det må bli hverdagsmiddag skal vi rekke å spise det opp før neste jaktsesong:)
Grete: takk :))du får si fra når du kommer :))men da må du være her lenger enn en time 🙂
Jeg hvet att det er hestekjøtt i pålegg men som du sier da er det mest sansynlig kontrolert kjøtt som er trygt å spise
ja hvis det er slike herligheter å få skal jeg nok bli både lenge og vel ;0) hihi
Ble litt for kort tid sist vet du, men lang vei å kjøre og jeg var sliten allerede da jeg kom til deg, tåler heldigvis litt mer nå etter operasjonen 🙂
Grete: joda du skulle nok fått sånn mat også :))og jeg har seng hvet du:))bare att du må gå 2 etasjer opp hi hi,hakke heis
uff ingen heis, at det går an :))
Grete: he he ja sånn er det,trim her i huset 🙂
Grete, det er ei god seng å sove i og om du tar det med ro så kommer du deg opp :D. Middagen såg nydelig ut Connie. Eg blir gjerne emd på den eg og. ønsker deg god natt
Greta: takk :))ja gjestesenga er faktisk bedre enn vår seng :))
middagen var veldig god :))første gang jeg bruker søtpotet men ikke siste :))