Høst sysler hos meg

Det er definitivt høst ute og snøen har lagt seg veldig langt ned i fjella,det regner og er vått,men jeg fikk hagemøblene i hus før regnet kom .

Slike dager er det godt å kose seg med høst sysler som både lukter godt og føles mykt ,og varmt :=)

Så innimellom finner jeg litt sopp,ja dere hvet jeg liker å rusle i skogen på jakt etter god matsopp,finner litt,ikke mengder men det trenger jeg jo ikke heller,soppsoya dufter utrolig godt,og smaker ennå bedre,jeg lagde en porsjon men gav bort halvparten,da jeg fant litt sopp en gang til så ble det en ny runde ,ja det tar nemlig en uke å lage soppsoya ,i går ble den ferdige 1 hel liter fikk jeg

om det blir en runde til beror på om jeg finner mye sopp,og da blir det helst for å gi bort i gave.

Fortsatt trener jeg hos fysioterapauten,da jeg var ferdige i går skulle jeg ikke hjem,vi skulle hjelpe ene datter etter mannen var ferdig på jobb,og siden sønn har pappaperm plinga han på ho mor,så ble jeg plukket opp og fikk noen koslige timer med lille Mathilde og sønn

lille prinsessa vår :=)

S å koser jeg meg med strikkepinner og i går ble nok et plagg ferdig,en nuru genser i str 2 år

den er stikket i tynn ull ,et linde garn kjøpt på nille ,pinne nr 2,5 og 3

Jobber også med en kofte til meg selv og en genser til i tynn ull til lille prinsessa i str 1 år ,koser meg kan en godt si :=)

I dag er det brødbaking,så skal jeg en tur i skogen og hvem hvet mulig det blir litt lun eplegrøt også ,hører med til høsten det også,ha en fin lørdag da

krydder og kos

det har vært aktive dager ,blir ikke så mye tid til blogg når en er opptatt hele tiden,men jeg er her,jeg ser dere og jeg leser innlegg,skal nok ta meg sammen og bli flinkere å komentere igjen :=)

som dere hvet var vi på tur til Sandnes,på hjemvei stoppet vi hos familie på Øystese,der fikk jeg oppskrift på et hjemmelaget krydder laget av tørkede tyttebær,krekebær,rognebær og einebær ,i dag ble krydderet ferdigt

å du milde måne kor godt dette var,måtte selvsagt prøve det,smake det :=) tok opp en liten bit hjortekjøtt,når den var tint gned jeg stykket med bærkrydderet,og stekte det på pannen i godt smør,så dryppet jeg litt av soppsoyaen min over og ikke noe mer,olala for en smaksopplevelse,her trengtes hverken salt eller pepper,for smaken var rik og fyldig med mine hjemmelagde smaker :=)

fikk besøk i dag ,det var kos

og medan vi hadde det hyggelig kom datter på en avtale hun hadde,og lillegull som hadde fått fri fra barnehagen,da ble ho bestemor med hjem til dem i Volda,passa lillegull medan mammaen var opptatt,det var koselig det også

vi kjørte togbane vi ,en annen som sette pris på barnevakten var tintin :=)

skummelt med hundedødene som herjer,så her blir gullet passet godt på :=)

innimellom alt det jeg styrer med finner jeg tid til å strikke,nok et plagg er ferdig,men det får jeg vise dere i morgen :=)

å ta vare på

mange ganger har jeg sett folk lage grønnsakshager,men ikke høstet noe,det skjønner jeg ikke vitsen med,da er en fin grønn plen finere å se på :=)

Jeg har jo grønnsakshage,og jeg bruker det meste av det som kommer,noen snegler og kålfluelarver har forsynt seg av litt da :=)

før jeg reiste til Sandnes lagde jeg grønnsakschutny,i dag lagde jeg en porsjon til :=) grunnen er først og fremst smaken,herremin så godt det var :=) og siden jeg har flere squash enn det vi greier å spise er det en superfin måte å ta vare på dem :=)

når den får stå og modne gjerne noen uker blir den fyldig ,søt og skikkelig digg :=) i dag brukte jeg mer squash enn sist og mindre slangeagurk,jeg brukte egne røde og grønne paprika og ikke gule som jeg kjøpte sist,det grønne på luftløk,litt mer tørka tranebær enn sist og en god bit med ingefærrot :=)

dette har kokt et par 2-3 timer i dag og det har duftet godt,noe annet som dufter godt nå er nystekt eplekake

i år har vi virkelig mange og fine epler i hagen, i morgen kommer svigerinne på besøk,da tenkte jeg å spandere eplekake,en glutenfri eplekake

til denne skal jeg piske laktosefri fløte :=) på lista mi over lavfodmap matvarer skal jeg egentlig ikke spise epler,men jeg mener jeg tåler epler så da spiser jeg eplekake med god samvittighet :=)

tidlig i vår hadde jeg en 8-10 små poteter som hadde blitt litt seige,og da vi tømte varmkompostbingen og ikke kunne benytte molda dei første 2 mnd tenkte jeg att potetene kunne stikkes i den jorda :=) så ble dei litt glemt,i dag kom jeg på dem og grov opp det som var der

en nesten full bøtte med fine poteter,det løndte seg å stikke dei gamle i jorda.

Nå er det ikke lov å plante poteter som er kjøpte i butikk,mine kom ikke fra kolonialen og ikke har vi potetbønder her heller,så jeg tror ikke jeg får noen potetsjukdom som kan smitte av denne bøtten her :=)

jeg ryddet opp i drivhuset,tok inn dei siste tomatene ,nå var dei grønne men dei modner fort på benken,i plantekassen sådde jeg spinat,så får vi se da om jeg får spinat når det lider litt på :=)paprikaen trenger lang tid på å modne,men nå skjer det sakte men sikkert,bare dei forandrer litt farge kan en plukke dem,for da fortsetter modningen inne på kjøkkenbenken

det har blitt noen maskiner med klesvask også,det har vært nydelig vær og da benyttet jeg muligheten til å tørke litt ute på snora :=) medan jeg var ute tok jeg noen bilder i hagen,ruslet en tur ned til fjorden og koste meg,må det for i morgen skal regnet komme og den skal vistnok bli her resten av uken

fortsatt litt markblomster ute,men det minker

vi har svært mange admiraler på besøk nå,5 var det men en flyttet på seg da jeg tok bilde

det blomstrer langs elven,ikke alle solsikkene jeg sådde som fikk livets rett,men mange nok til att jeg får nyte dem :=)

en deilig høstdag :=)

en deilig dag i fjellet

I dag våknet vi til en skyfri himmel,kaldt om natten men varmt ble det i løpet av dagen :=) da vi var i Hardanger fikk jeg oppskrift på en helt spesiell hjemmelaget krydder,det duftet te,sommerte :=) men for å lage den trengdte jeg ingrediensene og dei måtte jeg på fjellet for å finne :=) så turen gikk opp på Åsen her hjemme

som dere ser bak meg har vi snø i fjelltoppane

som små drops ligger småtranebæra i mosen,jeg plukket 170gr av disse :=)

herlig her oppe

men jammen var det vakkert nede i bygda også,sola har begynt å svinne litt henn hos oss nå,så det gjelder å nyte den før den forsvinner helt i 3,5 mnd

en dag i fjellet,det var så deilig,mye godt ble med hjem ,ikke like kjekk jobb som ventet,men sånn er det :=)

3,5 kilo tyttebær skulle renses

det jeg trenger til krydderet er tyttebær,krekebær,einebær og rognebær :=) tranebæravar litt bonus

for å lage krydderet skulle jeg tørke bæra,like deler tyttebær og krekebær ikke like mye einebær  og minst av rognebær,eksakte mål var ikke nødvendig :=) når bæra er tørre skal det kvernes til pulver ,så har en en helt særegen krydder til vilt og helt sikkert annet kjøtt også,blir spennende å smake når det er ferdig :=)

hjemme igjen

Vi har vært på en ukes ferie på Sandnes,besøkt min søster :=) det var en herlige uke,hadde lyst å treffe bloggvenn evasvindow men fant ikke tid,når jeg bare har noen få dager blir det ikke tid til alt en ønsker .

Hjemturen ble lang,altfor lang,vi reiste ca 9 om morgenen torsdag,men kjørte via Øystese for å treffe noe familie der,det ble kvelden før vi kjørte videre,det var kollonekjøring gjennom tuneller men ventetid på 1.5t og det var like lang ventetid på ferge,så vi kjørte hele natten lang,stoppet et par ganger og la igjen øya ,men min kropp vil ligge om natten :=) så vi var hjemme først kl 6 i går morges,neste gang blir bobilen med eller hotell,passer ikke oss å kjøre bil en hel dag og natt nei.

vi var heldige med været helt til siste dag,sol og varmt men siste dagen bøtta det ned,måtte ta bilde av et par driftsbygninger,på Jæren går dei i grønne og kvite ikke røde som her hos oss :=)

på Jæren er det utømmelig med stein,det har gitt mange vakre steinmurer,jeg elsker dette landskapet

gikk en tur ,langs en skog var der ufattelig mange tårer,store som busker,da vi kom litt lengre ned gikk vi forbi en hage så blomsterik att en skulle tro det var høgste sommer

men det er september

jordene var fulle av kornkråker

vi gikk en nydelig tur en dag,en fin rundtur på en time

besøkte denne kjekke nevøen vår :=) kjekk kar :=)

uken gikk fort og vi måtte ta farvel,like vansklig hver gang,men sånn er det

men før vi reiste måtte jo denne strikkeglade fruen innom fabrikkutsalger til sandnes garn :=)

og det ble med meg hjem en full bærepose :=)

 

flere vakre hager såg vi på veien hjem,som var via Hardanger

en deilig høsttur :=)

flere gode smaker

ja i dag er dagen da jeg virkelig har kost meg og det lukter himmelsk godt i heimen,når en bruker gode krydder får en gjerne en duft av jul på forskudd :=)

Jeg hadde plutselg flere squash enn vi greidde å spise,og kvite agurker fra drivhuset,nå skal vi på tur ,en liten uke på Sandnes hos min søster,da måtte jeg få unna iallefall en squash :=) valget falt på en grønnsakschutny ,mmmm

jeg hakket opp 1 squash,1 agurk ,2 gule paprika,1 grønn paprika,luftløk,tørka tranebær,revet fersk ingefær,saften av en sitron og eplesideeddik,dette fikk koke en halvtime,så tilsatte jeg sukker og salt og lot det koke videre en god time :=) herremin dette var godt,men det skal stå og godgjøre seg noen uker,da først kan en virkelig nyte dei gode smakene

i oppskriften skulle der være 2 løk,men siden jeg ikke skal spise løk tok jeg luftløk,det blir jo som en vårløk og der kan jeg spise den grønne delen

og det jeg ikke hadde i gryten frøs jeg ned ,tok i hus 2 nye squash i dag,dei tåler nok å ligge til vi kommer hjem,da blir det helt sikkert en ny porsjon chutny :=)

jeg byttet også ut rosiner med tranebær,for jeg skal vist ikke spise rosiner heller :=) det ble supergodt uansett :=)

gode smaker fra skogen

søndag da vi var på fjelltur kom vi over mange store fine sopper,da tenkte jeg att det hadde vært fint å lage en porsjon sopp soya

rødskrubben blir litt blåsavart når den er plukket,men det er sånn det skal se ut :=)

skal en lage soppsoya trenger en ikke ha så fine sopper heller,for soppen skal deles i biter og legges lagvis med grov salt,så skal det legges press på i 3-5 dager,kraften som blir siles fra,det er den som skal brukes videre

jeg fikk 5 dl soppkraft ,til den mengden trenger en også da 1 dl rødvin

men først skal en lage karamell,smelte ned ca 184 g med sukker,pass på så det ikke blir brent :=) så tar en soppkraften og har i forsiktig  i karamellen,det er varmt og dampen vil stige,så pass fingrane

så skal en ha i en liten halv ts kvitpepper og nellik,3 finkutta ansjosfileer og et par små laurbærblad,

 

så er det bare å la herlighetene koke en liten stund,rødvinen har en i etter att det har kokt litt,når så rødvinen er i koker en dette i ca 30-40 min :=) la det så avkjøle seg,gjerne over natten  

,så er det å sile ,jeg siler først gjennom tesil og så gjennom et silklede eller gassbindklede ,når det er godt avrent er det bare å ha på flaske

liker du kikkoman soyasaus? ja da ville di bli forelsket i denne soppsoyaen ,den er himmels god og jeg bruker den til saus,ris,grillkjøtt ja det er bare fantasien som setter grense hi hi .

Kommer nok til å lage en porsjon til ja  :=)

 

gressløk

tidligere skrev jeg om gressløkpesto,ja den er så god att det glasset jeg lagde snart er oppspist,og siden gressløken hadde vokst opp igjen klipte jeg den ned i går,og det ble pesto av alt jeg ikke kastet :=)

når jeg først var ute tok jeg også inn litt bladgrøndt til middag noen gulrøtter,hageblåbær og oreganoen blo også nedklipt for andre gang,første gang oreganoen ble klippet bar den for langt kommet og måtte kastes,men dette jeg tok i hus i går skal tørkes så vi kan bruke det til pizza i vinter :=)

da jeg hadde tatt dette i hus kom jo mannen og ba om hjelp til å plukke plommer som har tok med på jobben i dag for å dele med noen der :=)

men jeg kom da i havn med alt før jeg tok natten i går alikavel

en stor skål full som jeg fordelte på tre bokser,jeg kan jo ikke ha bare pesto i kjøleskapet ,så dette frøs jeg ned,det går helt fint å fryse pesto :=)

jeg går jo på lavfodmapdiett og det innebærer 0 løk,men gressløk kan jeg spise,så da har jeg min pesto med deilig smak av løk :=)

og medan jeg stod ved kjøkkenbenken og stelte det jeg hadde tatt i hus ,kom en snikfotograf

 

lit rot rundt meg,men sånn bor vi :=)

Da vi hadde dusjet og var ferdige med alt styret vi hadde holdt på med,ja da kom regnet det kom en skikkelig skur,når jeg våknet i dag var det opplett,men nå er det vist borte i å småregne litt igjen,det fine været er nok over,iallefall med sine 30+ som vi har hatt noen dager,og hva skal jeg så finne på i dag ? strikke og rusle en liten tur,finne frem kofferter og pakke litt for ja vi har tenkt oss på en liten ferie igjen i neste uke :=)

Litt av en dag

onsdag og jeg skulle til fysio,styrketrening ikke bare bare det i denne varmen som vi har hatt noen dager nå,men jeg kom meg gjennom programmet og taxien kom så jeg kom meg hjem igjen :=) jeg bød taxisjåføren på plommer,et par stk i handa hadde vært godt sier hun,men da en hadde kommet i munnen ble hun frelst og takket ja til en pose :=) da hun kjørte gikk jeg ned til grannen ,lurte på om jeg kunne få lov å gi plommer til grisene ,ja da blir dei glad i deg var svaret :=)så jeg plukket opp en bøtte som jeg gikk ned med ,og ja grisene gryntet fornøgd  :=)

Da mannen kom hjem hadde han lovet bort plommer til en kolega,en balje han lurte på om jeg ville hjelpe ,herremin det regna plommer

sånn går det når mannen rister i treet

jeg plukker og mannen fortsetter å riste,jeg måtte sette ned foten,for hvor skulle vi nå sette beina våre

så ble vi ferdige,2 baljer som mannen tar med på jobben og gir til kolegaer,4 store bøtter ble til grisene ,en liten bøtte til svigermor og så var det meg da,jeg var nemligen en tur innom vinmonopolet da jeg var til fysio ,det er ikke hverdagskost for denne damen her drikker egentlig ikke :=)

en stor flaske rein 60,skal det vær så skal det vær,jeg ville nemligen lage plommelikør til jul,jeg har ristet og snudd på glassene,og nå er sukkeret omtrent oppløst

nå skal dette bare stå og godgjøre seg til jul :=) for et glass med likør ja det takker jeg ikke nei til :=)

Om dere nå tror att denne fruen er ferdige med plommene ,ja da har dere egentlig litt rett,jeg er ferdige,men er trea tomme ? nei overhode ikke,sereptas krukke den som aldrig ble tom,den må være i plommetrea våre hi hi ,tenker grannen sine griser blir lykkelige flere ganger eg :=)

sommer

et par dager nå har vi hatt en sommervarme hetere enn det var tidligere i sommer,og jeg nyter det,når en blir litt vel svett er det jo bare å ta en dusj  så er en fin igjen :=) da jeg hadde ryddet vekk alt som har med plommer,safting og sylting å gjøre ,ja da bare koste jeg meg,i hagen blomstrer sommerblomstrane like fint ennå

drivhuset har blitt litt forsømt,men i dag tok jeg meg tid til å rydde opp litt derinne,herremin 40+ med åpne dører og vinduer

en fargerik innhøsting ble med inn,som drops,og så utrolig godt,varme tomater rett fra busken :=)

druer og paprika,fortsatt ikke modne,men paprikaen smaker uansett godt selv på dette stadiet,tok med et par stk inn :=)

middagen ble tilberedt ute,vi grilla,deilig med salat av lune grønnsaker rett fra hagen :=) en skikkelig deilig dag ,lever lenge på dette når høsten kommer med kjøligere dager