ut på tur aldrig sur

i dag tok jeg fram sykkelen,jeg skulle i soppskogen men ikke den som er her jeg bor,jeg skulle på jakt etter piggsopp nemlig

jeg syklet gamleveien og der var det høst der :=) angret en stund på att eg tok sykkelen for det gjorde vanvittig vondt i kneet å trøde (

men fysioterapauten sa jeg skulle bevege meg og ikke bli sittande,soppturer var fin trening da jeg fikk tatt knebøyer hver gang jeg plukket sopp :=)

vel jeg kom meg frem og jeg kom meg til skogen jeg skulle til :=) det var godt å komme av sykkelen det er iallefall sikkert

skogen såg først tom ut,men den som leter finner noe lyste opp og det var noen store fine piggsopper :=)

piggsoppen har skjegg under hatten og ikke skiver ,jeg fant noen teglrøde også,dei er litt mindre men like gode alikavel :=) så fant jeg sykt masse traktkantareller og dei fylte godt opp i nettet jeg hadde med meg ,så var det å sykle seg hjem igjen,jeg syklet tunellen så jeg slapp å gå av sykkelen for å komme forbi bommene som er på baksiden av tunellen,det var nemlig det å gå av og på sykkelen som var verst.

Vel hjemme fikk jeg kvile litt og spise lunch ,så tok jeg på støvler og spaserte til skogen min her hjemme

åsen bak huset vårt er så vakker nå :=)

sola får vi ikke før i 2 tiden og så har vi den her på tunet bare 1,5 time nå,snart er den borte så det er bare å nyte når den er her ,men det er jo vakkert når den skinner i fjella åkkesom :=)

jeg mødte på noen sånne små pusete åmer ,dei levde farlig midt på veien

jeg gikk over elven ,men i denne skogen var det tørt,jeg jaktet på kremler,nå er det en annen skog jeg hvet er full av kremler orket bare ikke gå dit for da måtte jeg gå i bratta,fant uansett noen skarpgule kremler som fikk duge :=)

og dagens soppfangst var slettes ikke værst,hele 2 kilo sopp ble med meg hjem :=) nå lurer dere nok på hva jeg skal med så mye sopp og det skal jeg fortelle dere :=) jeg skal lage soppsoya :=) aldrig gjort det før men spennende å prøve ,i tillegg til denne soppen brukte jeg tørket rødskrubb og blodrød rørsopp :=) en legger soppen lagvis med salt ,ca 150 g pr kilo sopp :=) soppen deles i store biter først og så skal det stå og safte seg i 5-6 dager ,legger på et fat for å tynge litt så det safter seg best mulig .Hva som videre skal skje får jeg skrive om når uken i salt er gått :=)

Spennende :=)

Dagens skogstur

å ja det ble en skogstur i dag,først venninnebesøk og da hun dro gikk jeg i skogen,var nyskjerrige på traktkantarelane :=) før jeg reiste til Sandnes var dei bittesmå ,så håpet var att dei hadde vokset den uken jeg var borte .

Åsen bak huset vår er gyllen nå ,det har vært tørt og fint i dag og da kom den gyldne fargen fort :=)

det første jeg fant i skogen var en enkel kantarell,men den fikk no bli med i kurven :=)

jeg går videre og det dukker opp fine traktkantareller i en sånn passe størrelse :=)

jeg går litt til ,og nå må jeg vist passe på hvor jeg setter beina mine for mellom løvet på bakken er det rikelig med traktkantareller,ikke så store disse så jeg lar dem stå og går videre opp i høgden

noen har gått av seg skoen,litt lengre nede fant jeg et fleecetppe delt i to ,hmmmm kan være reven for den har tatt sko tidligere om vi ikke setter dem inn i gangen :=)

så dukker dei opp,traktkantareller store og fine ,i mengder jeg ikke har funnet før,det tok ikke lange stunden før kurven var full,3 ganger mer enn jeg noen gang har plukket på en gang før,jepp jeg gikk litt bananas :=)

kurven ble tung,så jeg snudde nedover igjen ,men se på dette da :=) en hel sti med traktkantareller :=) og dei fikk stå,jeg kan jo plukke mer en annen dag om jeg har lyst :=)

vel hjemme ,jeg har tømt kurven og som dere ser er det hauen på dungen fordelt på to brett i størrelse med et stort bakebrett :=) det ble noen kilo :=)

litt ble stekt som tilbehør til dagens middag,jeg stekte med en liten løk :=) det ble godt det

jeg fylte videre godt opp sopp tørka mi ,og resten tørker jeg i bakerovnen :=) setter på vifta i ovnen på 30-40 grader ,men setter en tresleiv i ovnsdøra så lufta får sirkulere slik att soppen tørker og ikke steker .

Nå blir det en rolig kveld,for seriøst så verker beina slik att hvert steg blir en lidelse ( men i morgen er jeg helt sikkert fin igjen ) )))

Ha en fin kveld da

nok en fin dag

varmt 19,3+ ,det er deilig det.Noen regnbyger som forsvinner like fort som dei kommer og solskinn,en deilig dag med andre ord.

Jeg kledde på meg og gikk i skogen

det er en uke siden sist så nye traktkantareller hadde fått tid til å vokse seg større

med i kurven fikk jeg også en piggsopp,4 kremler og 4 ekte kantareller,så gikk jeg hjem.Vel hjemme lagde jeg dagens middag som er suppe kokt på grønnsaker fra egen hage og en liten pølsebit :=)

Da jeg var nesten ferdige fikk jeg venninnebesøk,jeg serverte nylaget trollkrem

deilig med vaniljesaus på og en kopp kaffe :=)

Da jeg igjen ble alene fikk jeg stelt soppen ,traktkantarellane er nå i sopptørka ,resten stekte jeg og lagde en liten omelett

i tillegg til stekt sopp hadde jeg litt squash i fra egen hage :=) spiste halve så har jeg litt til senere om jeg får lyst på :=)

En fin dag ,kan ikke si annet enn det :=)

montering tar tid

her går det i montering,jeg strikker julegave og i dag var det dags for montering,jammen tar det også tid da,og siden det er julegave må dere vente til over jul før jeg legger ut bilde :=)

Men en pause må jeg ha og da været var ganske ok kledde jeg på meg og tok en tur ut i skogen,det er høst og tid for traktkantareller.I fjor fikk vi en tørr høst så alle tørket inn,men det kommer noen i år og fortsetter dette våte kan jeg hente mer i neste uke :=) for ennå er dei fleste noe små

dårlig bilde,men dere ser kor traktkantarellen vokser i grupper tett i tett

men det kan fort komme uønskede sopper innimellom ,blandt annet giftslørsopp som er dødlig,så en skal alltid plukke en og en sopp så en hvet att det er traktkantarell en plukker,

ja dere ser noen kvite sopper også,det er piggsopp,fant noen fine + 3 ekte kantareller

det ble en fin liten haug i dag,nå mener nok mange av dere att jeg har nok sopp :=) og det har jeg jo,disse er i sopptørka no og hadde tenkt å ta dem med til Melhus i morgen og gi dem til elsdte sønn :=) kjekt å gi en liten gave

dagens lunch ble en omelett med piggsopp og dei 3 ekte kantarellane :=) smakfult og godt :=)steker soppen først før jeg heller eggeblandingen over .

er litt opptatt så jeg tar en bloggpause til over helgen ,skal montere ferdig og i morgen reiser vi som sagt på tur :=) ha en fin helg da

Soppens dag

første helg i september er det soppens dag og rundt om i lande kan en finne soppkontroller

I dag tok vi turen til Ivar Aasentunet ,jeg kom over en ny sopp her hjemme som jeg ville ha kontrolert,jeg var 99% sikker på hvilken sopp det var men en må være 100 % sikker :=)

så før vi kjørte måtte jeg i skogen her hjemme og hente soppen :=) og jeg hadde rett dette var blodrørsopp og den klasifiserast som en 2 stjernes matsopp,så nå ligger den oppdelt i sopptørka mi ,eneste med denne er som med rødskrubben,den må varmebehandles i 20 min før en kan spise den.

Dette er ikke en sopp jeg ville begynt med som første sopp for der finnes 4 rørsopper som er røde på stilken og to av dem er ikke matsopper,så jeg tenker att disse forklarer jeg ikke nermere her til dere :=)

når vi kom fram fikk vi en gjennomføring av diverse sopparter,for nybegynnere er det jo en fordel å følge litt med,og han som snakker skulle være med i skogen,dei som ikke hadde plukket før kunne gå ilag med ham.

Det ble presistert att kvite sopp med kvite stilk og kvite skiver under skulle vi holde oss langt unna,ja for i den gruppen har vi kvit fluesopp som er dødlig.Da jeg kom tilbake ble jeg fortalt att en i gruppen hadde plukket nettopp det vi ikke skulle,nemlig flere kvite fluesopp,jammen godt der var en soppkontrolør ,og det viser jo kor viktig det er å følge med i timen også.

vel jeg kan en del soppsorter så jeg og mannen min gikk litt for oss selv,jeg lette etter sopp og mannen tok bilder :=)

fin utsikt da

i den brune kurven er rørsoppen jeg tok med hjemmefra,en blander ikke med sopp en allerede hvet er matsopp,så i den blå kurven havner trygge sopper som jeg kjenner,og i posen jeg har hengande på veska har jeg usikre sopper som jeg vil hvite hva er

En fin tur,jeg lærte 2 nye sopp i dag og dei to jeg hadde i posen fikk jeg beskjed om att ikke var matsopp,,så det er viktig å ike blande usikre sopper med det en er nesten trygg på er matsopp

Nå var det ikke mye sopp å finne der vi var i dag,men det var heller ikke målet,målet var å få kontrolert soppen jeg tok med hjemmefra,blodrørsopp,i tillegg lærte jeg hva som var sandsopp,hadde 2 med meg hjem,det er også en rørsopp.

4 gangen jeg oppsøker en soppkontrolør og jeg blir mer trygg for hver gang jeg har vært der

en tur i skogen

på denne tiden av året blir det mange fine skogsturer,jeg nyter turen og skogen og om jeg i tillegg får litt sopp med hjem i kurven,ja da har dagen vært fin :=)

I førmiddag tok jeg med kurven og ruslet til skogen

roen en finner i skogen på høsten er god :=) vel det første jeg gikk meg på var et par røde fluesopper

en fargeklatt i skogen og fine på bilder,men ikke i gryta :=) for disse er jo ikke matsopper

hos oss har det vært bra med steinsopper og diverse rørsopper,mange blir gamle og er ikke for annet enn bilde,som disse to steinsoppane,litt morsome da

jeg kom over en liten klynge med noen veldig små sopper og disse var helt gule,er nok ikke matsopp men en fin fargeklatt i skogen da :=)

dagens fangst med matsopper var slettes ikke vært da :=) noen kremler,steinsopp,svartbrun rørsopp,fløyelsrørsopp og granmatriske.

Fløyelrørsoppane ble vraker for det bodde larver i dem som jeg ikke oppdaget i skogen :=)

granmatrisker,en far en kraftig orange farge på fingrane når en plukker disse,for dei har den fargen på saften som pipler frem ved overskjæring,og det finnes ingen farlige dobbeltgjengere av disse så dei er blandt dei sikre soppane

jeg kokte dem i en eddik lake ,lot dem tørke litt etterpå før jeg hadde dem på et sterilt glass og fylte på med rapsolje,nå skal denne holde seg i flere år :=)

kremlene krympet inn til nesten ingenting,lot dem surre litt i egen kraft som kommer når dei varmebehandles,en passe porsjon til en egg og sopp omelett :=)

så har vi traktkantareller og steinsopp,jeg tørker disse og som dere ser er ikke krukkene fulle ennå:=) så om en plukker masse sopp så forsvinner 90 % ved tilbreding da det meste i soppen er vann.

I morgen skal jeg hente en av soppene jeg mener er blodrørsopp og ta den med bortover :=) ja for i morgen er det soppkontroll og det koster ingenting ,en kan komme og plukke sopp ilag med en soppkjenner eller en kan gå for seg selv og en kan ta med sopp hjemmefra om en vil det.

Nå lever vi ikke bare på sopp altså ,da jeg var ferdige å stelle dagens fangst stekte jeg en liten haug med vafler

og på disse har vi sylte eller brunost :=) mmmmmm

så har jeg et spørsmål,for noen år siden kjøpte vi et helt spesielt plommetre og i år fikk vi en god håndfull plommer for første gang,men vi husker ikke hva plommene het,noen som hvet ?

søte og go ,men med en uvanlig fasong for som dere ser er dei spisse i tuppen,treet er heller ikke stort

sopptid,jepp da er dagen bestemt

ikke det att vi spiser sopp daglig,men det er spennende å jakte på sopp,finne gode matsopper som kan brukes gjennom hele året,har jeg veldig masse gir jeg bort tørket sopp om noen av mine vil ha :=)

så det ble en tur i skogen i dag også ,matauk og fin tur i samme slengen

sjekk den da,ja det er samme sopp,rødskrubb :=) den lille er helt perfekt størrelse til mat,den digre er stor som et serveringsfat og for gammel til mat,men jøss så stor den kan bli og den var ikke markspist :=)

jeg kom over mange sopper av denne sorten her,det er en rørsopp

dette er samme soppen bare i en litt tidligere stadie

slik ser den ut på undersiden,jeg mener dette er en blodrørsopp det skal være en 2 stjernes matsopp,søndag er det soppkontroll om jeg får meg en tur skal jeg plukke med meg noen og få dem kontrolert,har jeg rett har jeg en ny på lista mi over trygge sopper,men jeg spiser den ikke før den er kontrolert :=)

i dag plukket jeg noen få traktkantareller,og fortsetter det fuktige været blir det enorme mengder av den,men får vi sol og tørke,ja da tørker denne inn

traktkantarellen tørker jeg,den er super til dei fleste retter,bruker den alltid i pizzasausen

rødskrubben,det har vært svært mange fine i år men jeg har ikke plukket så mange,i dag derimot fikk 3 bli med hjem. jeg tørker dem så får vi se hvordan jeg liker det

kremler,nå har jeg lagt dem i olje etter først å ha kokt dem noen minutter i en edikklake,så får vi se om det faller i smak,må jo prøve nye måter å bruke dem på

et par små piggsopper fikk følge kremlene

ellers er det fortsatt mest steinsopper jeg finner,dei fleste har blitt for gamle til mat,sopp er ferskvare og venter liksom ikke på att en har tid å gå i skogen og plukke.Så her er steinsopper og svartbrun rørsopper,begge er 3 stjernes sopp som blir ennå bedre etter att dei har tørket ,så nå er sopptørkeren full og står nå og tørker sopp i kjelleren :=)

Da skogsturen var over vart det kaffe hos grannen,en kjekk dag med både skogstur,sopptur og sosial samvær med granne :=) og medan jeg koste meg gjorde vaskemaskin og tørketrommel husarbeide for meg :=)

Sopp

I går var det en passe varm dag hos oss og siden det var en god uke siden jeg hadde vært i skogen ,ja så ble det en liten sopptur på meg på førmiddagen :=)

jeg gikk meg rett på et par store fine steinsopp,den største hadde market tatt innbo i,men den minste var fin og fikk bli med i kurven

soppen vokser den for hver dag så jeg kom over mange store eksemplarer,dette er nok en steinsopp,men den fikk stå i fred

svartbrun rørsopp,en 3 stjernes matsopp som fikk bli med i kurven,denne var det mye av nå

vorterøyksopp,1 stjeres matsopp så lenge den er kvit innvendig ,men jeg lar dem stå trenger ikke plukke alt heller :=)

det ble noen fine rørsopper med hjem

og det ble en gryte full av sprøstekt sopp til middag,jepp løyvde jo noe så jeg har til i dag også :=)