flere gode smaker

ja i dag er dagen da jeg virkelig har kost meg og det lukter himmelsk godt i heimen,når en bruker gode krydder får en gjerne en duft av jul på forskudd :=)

Jeg hadde plutselg flere squash enn vi greidde å spise,og kvite agurker fra drivhuset,nå skal vi på tur ,en liten uke på Sandnes hos min søster,da måtte jeg få unna iallefall en squash :=) valget falt på en grønnsakschutny ,mmmm

jeg hakket opp 1 squash,1 agurk ,2 gule paprika,1 grønn paprika,luftløk,tørka tranebær,revet fersk ingefær,saften av en sitron og eplesideeddik,dette fikk koke en halvtime,så tilsatte jeg sukker og salt og lot det koke videre en god time :=) herremin dette var godt,men det skal stå og godgjøre seg noen uker,da først kan en virkelig nyte dei gode smakene

i oppskriften skulle der være 2 løk,men siden jeg ikke skal spise løk tok jeg luftløk,det blir jo som en vårløk og der kan jeg spise den grønne delen

og det jeg ikke hadde i gryten frøs jeg ned ,tok i hus 2 nye squash i dag,dei tåler nok å ligge til vi kommer hjem,da blir det helt sikkert en ny porsjon chutny :=)

jeg byttet også ut rosiner med tranebær,for jeg skal vist ikke spise rosiner heller :=) det ble supergodt uansett :=)

gode smaker fra skogen

søndag da vi var på fjelltur kom vi over mange store fine sopper,da tenkte jeg att det hadde vært fint å lage en porsjon sopp soya

rødskrubben blir litt blåsavart når den er plukket,men det er sånn det skal se ut :=)

skal en lage soppsoya trenger en ikke ha så fine sopper heller,for soppen skal deles i biter og legges lagvis med grov salt,så skal det legges press på i 3-5 dager,kraften som blir siles fra,det er den som skal brukes videre

jeg fikk 5 dl soppkraft ,til den mengden trenger en også da 1 dl rødvin

men først skal en lage karamell,smelte ned ca 184 g med sukker,pass på så det ikke blir brent :=) så tar en soppkraften og har i forsiktig  i karamellen,det er varmt og dampen vil stige,så pass fingrane

så skal en ha i en liten halv ts kvitpepper og nellik,3 finkutta ansjosfileer og et par små laurbærblad,

 

så er det bare å la herlighetene koke en liten stund,rødvinen har en i etter att det har kokt litt,når så rødvinen er i koker en dette i ca 30-40 min :=) la det så avkjøle seg,gjerne over natten  

,så er det å sile ,jeg siler først gjennom tesil og så gjennom et silklede eller gassbindklede ,når det er godt avrent er det bare å ha på flaske

liker du kikkoman soyasaus? ja da ville di bli forelsket i denne soppsoyaen ,den er himmels god og jeg bruker den til saus,ris,grillkjøtt ja det er bare fantasien som setter grense hi hi .

Kommer nok til å lage en porsjon til ja  :=)

 

gressløk

tidligere skrev jeg om gressløkpesto,ja den er så god att det glasset jeg lagde snart er oppspist,og siden gressløken hadde vokst opp igjen klipte jeg den ned i går,og det ble pesto av alt jeg ikke kastet :=)

når jeg først var ute tok jeg også inn litt bladgrøndt til middag noen gulrøtter,hageblåbær og oreganoen blo også nedklipt for andre gang,første gang oreganoen ble klippet bar den for langt kommet og måtte kastes,men dette jeg tok i hus i går skal tørkes så vi kan bruke det til pizza i vinter :=)

da jeg hadde tatt dette i hus kom jo mannen og ba om hjelp til å plukke plommer som har tok med på jobben i dag for å dele med noen der :=)

men jeg kom da i havn med alt før jeg tok natten i går alikavel

en stor skål full som jeg fordelte på tre bokser,jeg kan jo ikke ha bare pesto i kjøleskapet ,så dette frøs jeg ned,det går helt fint å fryse pesto :=)

jeg går jo på lavfodmapdiett og det innebærer 0 løk,men gressløk kan jeg spise,så da har jeg min pesto med deilig smak av løk :=)

og medan jeg stod ved kjøkkenbenken og stelte det jeg hadde tatt i hus ,kom en snikfotograf

 

lit rot rundt meg,men sånn bor vi :=)

Da vi hadde dusjet og var ferdige med alt styret vi hadde holdt på med,ja da kom regnet det kom en skikkelig skur,når jeg våknet i dag var det opplett,men nå er det vist borte i å småregne litt igjen,det fine været er nok over,iallefall med sine 30+ som vi har hatt noen dager,og hva skal jeg så finne på i dag ? strikke og rusle en liten tur,finne frem kofferter og pakke litt for ja vi har tenkt oss på en liten ferie igjen i neste uke :=)

Litt av en dag

onsdag og jeg skulle til fysio,styrketrening ikke bare bare det i denne varmen som vi har hatt noen dager nå,men jeg kom meg gjennom programmet og taxien kom så jeg kom meg hjem igjen :=) jeg bød taxisjåføren på plommer,et par stk i handa hadde vært godt sier hun,men da en hadde kommet i munnen ble hun frelst og takket ja til en pose :=) da hun kjørte gikk jeg ned til grannen ,lurte på om jeg kunne få lov å gi plommer til grisene ,ja da blir dei glad i deg var svaret :=)så jeg plukket opp en bøtte som jeg gikk ned med ,og ja grisene gryntet fornøgd  :=)

Da mannen kom hjem hadde han lovet bort plommer til en kolega,en balje han lurte på om jeg ville hjelpe ,herremin det regna plommer

sånn går det når mannen rister i treet

jeg plukker og mannen fortsetter å riste,jeg måtte sette ned foten,for hvor skulle vi nå sette beina våre

så ble vi ferdige,2 baljer som mannen tar med på jobben og gir til kolegaer,4 store bøtter ble til grisene ,en liten bøtte til svigermor og så var det meg da,jeg var nemligen en tur innom vinmonopolet da jeg var til fysio ,det er ikke hverdagskost for denne damen her drikker egentlig ikke :=)

en stor flaske rein 60,skal det vær så skal det vær,jeg ville nemligen lage plommelikør til jul,jeg har ristet og snudd på glassene,og nå er sukkeret omtrent oppløst

nå skal dette bare stå og godgjøre seg til jul :=) for et glass med likør ja det takker jeg ikke nei til :=)

Om dere nå tror att denne fruen er ferdige med plommene ,ja da har dere egentlig litt rett,jeg er ferdige,men er trea tomme ? nei overhode ikke,sereptas krukke den som aldrig ble tom,den må være i plommetrea våre hi hi ,tenker grannen sine griser blir lykkelige flere ganger eg :=)

sommer

et par dager nå har vi hatt en sommervarme hetere enn det var tidligere i sommer,og jeg nyter det,når en blir litt vel svett er det jo bare å ta en dusj  så er en fin igjen :=) da jeg hadde ryddet vekk alt som har med plommer,safting og sylting å gjøre ,ja da bare koste jeg meg,i hagen blomstrer sommerblomstrane like fint ennå

drivhuset har blitt litt forsømt,men i dag tok jeg meg tid til å rydde opp litt derinne,herremin 40+ med åpne dører og vinduer

en fargerik innhøsting ble med inn,som drops,og så utrolig godt,varme tomater rett fra busken :=)

druer og paprika,fortsatt ikke modne,men paprikaen smaker uansett godt selv på dette stadiet,tok med et par stk inn :=)

middagen ble tilberedt ute,vi grilla,deilig med salat av lune grønnsaker rett fra hagen :=) en skikkelig deilig dag ,lever lenge på dette når høsten kommer med kjøligere dager

fint ferdige

ja nå er jeg fint ferdige,jeg har syltet og saftet og syltet ennå mere,her snakker vi plommer.

Sereptas krukke er det den som aldrig blir tom ? i så fall har den krukken havnet i plommetrea våre for her vil det ingen ende ta,men uansett,jeg er fint ferdige :=)

slik har kjøkkenet mitt sett ut i flere dager nå

jeg har nå fylt opp alle tomme flasker jeg kunne finne,jeg har fylt opp alle syltetøy glass også,i tillegg har jeg brukt alle glassene til 2 damer som forærte meg sine sylteglass,jeg har rett og slett ikke plass til mere

ikjelleren er det fullt på matbuda

jeg tror min mor skal få rikelig med plommesylte i år,hun blir glad for det :=)

nå har jeg ryddet kjøkkenet,alle kjeler er vasket og sett ned igjen på matbuda,teppene er ristet og gulva vasket,ja det er kjærringa også ,for ute er det 28+ i skyggen hvor mange over 30 det er i spóla tør jeg ikke tenke på,men hett er det,så jeg har dusjet og tatt sommerkjolen på .

Jeg hadde besøk i går,3 venninner fikk plukke plommer i bøtter og spann,det forsvant noen kilo,så komet par kjekke karer gående,dei hadde gått over fjellet,jeg inviterte dem opp i hagen,hentet et par poser og ristet i treet,dei ble kjempeglade :=) nå lurte jo jeg på hvem dei var,dei var en del av filmgjengen,ja vi har et filmteam her som spiller inn en skrekkfilm i bygda ,og går dei forbi min hage så er dei inviterte til å forsyne seg av ennå mere plommer,for når treet har fått besøk av sereptas krukke ja da blir det vist aldrig tomt

jepp,slik ser det ut fortsatt i plommetrea hos meg,men jeg har ingen muligheter til å bruke mer,så her må mannen spise det han er god for hi hi

en søndag ute i fjellet

Slik ble det i dag,en hel dag på fjellet og setra,ikke her inne hos oss men på Grodås,det er jo ikke langt å kjøre,men føles nesten som en hel ferie unna heimen vår :=)

vi kjørte opp i fjellet,forbi skitrekket opp på setra og helt til endes,jeg har problemer med ankelen så jeg gav meg oppe i fjellsiden medan mannen gikk høgre opp

var no bra høgt oppe alikavel da ,så en fin tur fikk jeg

og medan mannen gikk høgre opp fylte jeg lageret med antioksidanter :=)

denne hjorten fikk en trasig endelik i fjellet,stor må den ha vært også

det var så deilig her oppe i fjellet,lun og fin temperatur

gjødselringsopp.denne koser seg på gammer gjødsel ,hver sin smak :=) men ingen matsopp dette da,dette derimot er matsopp :=)

rødskrubb,brunskrubb,fløyelrørsopp og steinsopp ,store sopper som nå ligger i salt,dette skal bli soppsoyasaus :=)

ikke bare vi som koser oss på fjellet

en hel dag i denne vakre naturen,det gjør noe med en :=)

 

 

 

 

syltetøyfabrikk

Ja i dag føler jeg virkelig att heimen min har vært akkurat det,en syltetøyfabrikk hvor plommesyltetøy kokes  :=) nå har jeg stengt dørene for jeg har ikke mer av det som trengs for å koke mere,så jeg må nok en tur på butikken før jeg kan åpne fabrikken igjen :=)

blåplommer og opalplommer,sammen blir det en frisk og god syltetøy

jeg koker og koker,det dufter godt i heimen

kjøkkenbordet fylles

kjøkkenbenken også,14 kilo har jeg kokt,kokt litt saft også,men skal nok koke mere :=)

på listen min over lavfoodmap matvarer skal jeg ikke spise plommer ( men litt fristet blir jeg jo her jeg står,så litt plommegrøt må vel være lov,bare litt )

deler noen plommer og koker

plommegrøt med laktosefri kremfløte,det var farlig godt :=) heldigvis er jeg ikke alergisk,eneste jeg kan resikere er å måtte gå litt mer på toalettet ,kan leve med det en dag innimellom :=)

kan ikke huske sist vi hadde så masse blåplommer og ennå er det både en og to baljer igjen der ute,opalen modnes fort nå og der er det minst 100 kilo kødder virkelig ikke .

Så denne fabrikken kommer nok til å fortsette en stund til utover :=)

Heldigvis har vi mange gode hjelpere som også er glad i plommer,så vi er rause med å gi bort ,så har jeg masse god sylte mange setter pris på å få i gave utover vinteren :=)

og sånn går nå mine dager innimellom dagene hos fysioterapauten

i morgen er det fysio igjen

og når jeg er ferdige der,ja da skal jeg til elsdte datter,litt kosetid og jeg skal overnatte der også,gleder meg til det,så får denne syltefabrikken her hjemme en pause til over helgen

dagens innhold

I dag viste jeg ikke hva jeg skulle ta meg til med,så jeg startet med å strikke :=) men jeg kan jo ikke sitte på baken hele dagen,dermed var det på med regntøy jeg puttet en soppnett og kniv i lommen,en hvet jo aldrig hva man finner på tur,så gikk turen til granskogen

og jammen fant jeg en liten håndfull med traktkantareller,ikke så store ,men fine var dei og fortsetter dette regnet,ja da kommer det masse av denne sorten her :=)

posen henger jeg på en gren medan eg plukker,jeg vil jo ikke plukke miniane ,dei må få vokse til spiseklare traktkantareller så her trengtes begge hendene

jeg fant er par ekte kantareller også og en svartbrun steinsopp :=)

denne dukket opp forran meg,en spiss giftslørsopp,dødlig giftig så ta ikke borti den,er du uheldige og får en slik i kurven må all sopp som ligger i kurven kastes,det sier jo litt

dette er en stanksopp,den er ganske stor så den synes i skogen,først er den rund som en tennisball,så åpner den seg og ut kommer denne soppen,det heter seg att den lukter så ille att en kjenner det i skogen om en finner den,nå er jeg litt uenige for jeg kjenner ikke den dårlige lukten :=)

På et bestemt stadie skal en kunne spise hatten på denne ,etter det er den ikke spisende,uapetittelig uansett,æsj det var svart av svære fluen på den

før jeg går i hus går jeg turen rundt garden ,for selv om det regna så var det varmt og godt å gå tur

slik ble dagens fangst,ikke store mengder sopp ,men litt av hvert som er godt å ta med hjem,dette er nå stekt ,så har jeg stekt biffstrimler og blandet ilag med,godt med urtesalt,og pesto før jeg hadde litt laktosefri fløte over,,jeg har varmebehandlet gulrøtter,paprika,squash og palmekål det blir grønnsakene i dag så kommer poteter,maten er nesten ferdige,må bare varmes når mannen dukker opp :=)

 

grønnsakene hentet jeg i hagen,gulrøttene er ikke store og dei har flere armer,men gode er dei uansett :=)

jeg leser att gresset på gulrøttene er supersunnt å spise,en kan lage suppe,hakke det i salaten,eller lage pesto :=) tenkte jeg skulle prøve og da valgte jeg pesto

om denne pestoen slår ann gjennstår å se,spennende er det uansett å prøve nye ting :=)

Etter timer i skogen kan jeg trygt kose meg med strikketøyet mitt nå med god samvittighet

barnebarnstrikk

nå er det ikke slik att mine dager bare går i mat og matlaging,jeg koser meg med strikketøy innimellom også :=)

Lille Ragnar begynte i barnehagen forrige uke og såpass har ei bestemor fått med seg att dei trenger litt ekstra kleskift da det alltid ligger noe i barnehagen :=) så da ble det til att jeg ville strikke en ekstra barnehagegenser og i dag ble den ferdige

valget ble lilla,så fikk mønsterfargene en litt høstpreg på genseren.Str 2 år ,dei veks jo så fort disse små :=) men jeg ser nå att jeg har målt litt feil,så denne er nok stor ,men så vokser vel lillegutt inn i den,lengden ble iallefall slik att den nok vil varme stumpen også hi hi

den blir nok brukt tenker eg.Nå har jeg lagt opp til en ullbukse,det trengs det også,og etterhvert blir det nok et sett til lillemor også :=)