God morgen.Er du en av dei heldige som har et svarthyllebær tre i hagen ? eller kanskje den vokser vilt i nærheten,da er du heldige for hylleblomstsaft er virkelig en forfriskende sommerdrikk,og vil du ha en luksusutgave så bruker du iskalde farris istedenfor vann når du blander deg et glass :=)

Jeg har 3 trær og i går oppdaget jeg et tre til,den må ha vært liten og først i år kommet med en blomst ,nå begynner dei å blomstre,fortsatt masse i knopp men alikavel nok av klaser som blomstrer til å kunne plukke inn for å lage saft,i går gjorde jeg det :=)

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

dette er svarthyll ,store fine flate skjermer med blomster,rødhyllen har gjerne tofargede blader og blomsten danner mer klaser med blomster og ikke skjermer

det er en vakker blomst

men jeg anbefaler ikke å sette en bukett i vase innendørs for den lukter skarpt .

I går plukket jeg ca 60 blomsterskjermer

i oppskriften står det 40-60 blomsterskjermer

hjemme legger jeg dem i vasken og fyller opp med vann,skyller dem litt fri for insekter ,rister av vannet og klipper av den grove stilken

jeg putter nå blomstene i ribbepanna mi ,men bruk gjerne en bøtte eller balje

så skal en ha sitrus,jeg velger 4 sitroner,noen vil ha 2 eller 3 og kanskje en lime eller to,det blir litt en smaksak,jeg er ikke så glad i lime .

Vask og skjær i skiver,for mer smak kan en presse ut litt av saften,jeg gjorde det med 2 av sitronane

kok opp sitron med 2 liter vann og 1.5-2 kilo sukker,jeg gikk for 1.5 siden saften blir nedfrosset .I noen oppskrifter står det 4 liter vann,men det har ikke jeg prøvd,godt med en kraftig saft så kan en heller ha mindre i gasser ved utblanding.

Når dette koker opp tar en pannen av platen,løser opp en pakke sitronsyre i vannet og heller det hele over hylleblomstene

Så det var det,nå skal dette stå og godgjøre seg noen dager ,her er det også litt forskjelligt å lese ,3 dager og 10 dager ,mulig saften blir kraftigere om den står 10 dager,jeg lar min stå en liten uke .Jeg har det stående i kjelleren på matbuda,har du ikke det så sett det i det rommet som er minst varmt i huset :=) det lukter stramt så jeg anbefaler et lokk på når den står og trekker.

Nå er det bare å vente,når det har stått slik noen dager er det bare å sile det,ha den ferdige saften på små flasker (brusflasker er topp ) og frys ned,så har du deilig sommerdrikk tilgjengelig når det måtte friste,en liten flaske tiner fort :=)