deilig tilbehør til smaksterke oster eller en liten ekstra smak til pepperkakene ,en får kjøpt denne marmeladen på butikken,men jeg ser på nettbutikker att prisen ligger på 39 – 63 kr for et lite glass så da er det jo billigere å lage selv enkelt er det også
krumkaker,det er noe alle spiser her i huset og er utrolig deilig til multekrem 🙂
konfektkaker,enkle å lage,søte og go fylt med hakka sjokolade og mandler :))
og så har jeg som sagt pepperkaker :))
jeg har planer om å bake en tropisk aroma også,den står seg julen gjennom :)) så det blir nok søtt på kakebordet.
Men det kan jo bli mye søtt,så hvorfor ikke lage noe som passer til litt annet,som gjærbaksten ? dermed lagde jeg noe annet også når alt det søte var laget
nemlig marinert ost,jeg har brukt en ost fra tine som heter østavind,men her kan en bruke den en liker ,i tillegg hadde jeg i soltørkede tomater :)) dette er deilig i salaten og med godt brød til :))
nå putrer det på ovnen,jeg koker fikenmarmelade :)) det heter det,men det er 500 g fiken og 300 g tørka aprikos da,det er digg til gode smaksterke oster som f.eks blåmuggoster og pepperkaker eller salte kjeks,jepp det er mange gode smaker til jul :=)
nei da har det vært trivligere å holde seg inne i varmen og bake litt :))
Det nermer seg jul og en tenker gjerne på julebaksten,her i heimen har jeg omsider lært att det slettes ikke går så masse småkaker som da barna var små,en vil heller ha litt ekstra godt pålegg og denslags ,så jeg fortsetter å fylle fryseren jeg,det ble en fin liten haug med grove rundstykker også,ja siste brett står faktisk i ovnen ennå
2 brett står til heving
medan et er ferdigt,så har vi noe til julens gode pålegg :))
vil vise dere et bilde aav fruen også,for innimellom har jeg tittet litt på gamle bilder
jeg er 4-5 år gammel her og bodde fortsatt i Tacoma,:=)
ute er det ikke noe trivelig vær for tiden,så jeg bestemte meg for å rydde litt i fryseboksen.Som dere hvet plukker jeg masse bær,og siden jeg gikk tom for glass ble endel bær nedfrosset.I dag tok jeg opp ca 6 kilo bær og kokte sylte,ja for sylta står seg meget lenge på buda og nå hadde jeg endel tomme glass igjen 🙂
2 kilo er blåplommer,det er nesten eksklusivt for det kan se ut som att dei trærne er i ferd med å gi seg og ikke gi oss mere plommer
4 kilo er villbringebær og litt rypebær,spennende og så utrolig friskt og godt mmmmmm ,og nå fikk jeg plutselig mye bedre plass i den fryseboksen :))
ellers har jeg vært med min svigermor på tur i dag,vel hjemme igjen hadde vi kjøpt julebrød med sukat og rosiner i ,det ble smurt på noen skiver,det ble kokt kaffe og vi strikka,ja resten av ettermiddagen gikk kun til å ha en hyggelig ettermiddag sammen :))
Jeg ser fortsatt ikke bilder på bloggen,men håper det snart ordner seg,for det blir ikke helt det samme når bildene dere vil vise frem ikke synes :)) nå er det natta,så håper vi det ordner seg i morgen
Ja i dag startet dagen min tidlig,7.30 var jeg i gang med denne
jeg som trodde jeg hadde fått det jeg skulle ha,så dukket det opp ennå mer hjorteslakt i går kveld,ja ja ,kan jo ikke klage når en får slik god mat uten å betale for den 🙂 for min mann er grunneiger og alle grunneigerne får halve kvoten som jegerne skyter.
Det var en kvarting jeg fikk og etter 2.5 time var parteringen unnagjort
kjøttdeig var kvernet
og diverse ytrefile og sosakjøtt var skåret ut
når så denne jobben var gjort kledde jeg meg og gikk tur,jeg skulle besøke ei venninne som bor ca 3-3,5 kilometer unna,da jeg gikk var det ok vær bittelitt regn så paraplyen måtte med
snø i fjella og litt i bunnen av gresset enkelte steder,men vakkert
en hegre sette seg i grantreet høgt over bakken 🙂 det var hyggelig på besøk,nå syr denne venninna mi endel duker og andre ting,jeg kjøpte en løper med henne i dag,dere skal få se den når jeg har tatt bilde 🙂
Ei venninne til kom og vi fikk noen hyggelige timer sammen,jeg var glad den felles venninna hadde bil,for jammen ble det surt ute etterhvert,så jeg fikk bil hjem igjen .
Vel hjemme måtte kjøttet pakkes
mye god mat her :)) og siden jeg hadde så masse nykvernet kjøttdeig,ja da måtte det bli hjortekarbonader til middag
mmmm disse ble supergode :)) med mandelpoteter,en god salat og tyttebærømme til :))
Jeg hvet ikke om dere får se alle disse bildene,jeg får ikke se noen bilder fra dere i dag,men håper att bildene dukker opp igjen før kvelden er omme eller i morgen :))
det er november og jeg har vært en tur ut i grønnsakshagen,men du trenger ikke en hel grønnsakshage for å dyrke frem noe selv.
Litt utpå seinsommeren hadde jeg en kvitløk som var i ferd med å se bedre dager,men jeg kastet den ikke,jeg delte den opp og stakk feddene ned i jorda ute i grønnsakshagen 🙂 men det går fint i et blomsterbedd også eller hvorfor ikke i en krukke på terassen 🙂
Mine fedd vokste til noe som minnet meg om vårløk , jeg tok en tur ut for å høste dem inn,rekner med att dei kan fint fryses
det er jo hyggelig å kunne høste litt i november :)) i tillegg til kvitløkgresset tok jeg inn en bukett med oregano,ja den har jeg høstet i flere omganger og den er fortsatt stor og fin der ute 🙂
oppkuttet kvitløkgress 🙂 noe går i fryseren men noe kommer i en tomatsaus jeg nå har laget
Jeg hadde 4 store tomater igjen av dem jeg dyrket frem selv,nå var dei i ferd med å se bedre dager,så resten ble til en god tomatsaus
tomatane fle varmet opp og flådd,for jeg kuttet dem i biter og hadde i en kaserolle
jeg freste en løk i litt olje + en bit paprika ,ja den var også fra drivhuset mitt og siste biten jeg hadde igjen 🙂 når løken var blank hadde jeg oregano og kvitløkgress i og freste videre litt til,så helte jeg alt oppi tomatane
dette får putre til alt er mørt i tillegg hadde jeg i tomatpure ,salt og pepper og bittelitt chilipure 🙂 og noen dråper sitron.
Nå har jeg kjørt stavmixeren gjennom sånn full fart,vil ikke ha helt pure men noen biter 🙂
fin måte å bruke alle rester på ,når denne har fått kjølt seg ned er det bare å fryse ned for seinere bruk ,om dt være seg pizza eller spagheti :))
Nå må jeg rydde kjøkken for her venter jeg besøk om litt ,ha en fin dag
Ja i dag har jeg vært husmor,noen dager må en styre litt i heimen.Som jeg skrev tidligere i dag så har jeg laget tyttebærsild ,jeg løvde en del lake så veien ned i kjelleren var kort,jeg tok opp flere sild så nå har jeg 2 glass med tyttebærsild :))
Vel jeg salta ned silda rund
i noen av silda var det rogn,og siden silda var salta,så var jo rogna det også .Jeg synes rogn er godt,og tenkte att det måtte da være en måte å benytte denne rogna på også,så jeg brukte kreativiteten på kjøkkenet jeg og eksperimenterte litt hi hi
tanken var først å lage en silderognmajones,noe en kunne smøre på skiva,så jeg tok rogna renska den og hadde i nykvernet pepper en ts sennepsaus og en god sprut med majones,men dette ble en suppe,jeg hadde en eggeplomme liggandes og puttet den oppi uten att det forandret på konsistensen,da var det en siste utvei,jeg rørte i hvetemel til det ble en tykk røre og stekte kaker i godt med smør :))
Det er slettes ikke dumt å være kreativ i matveien,tørre å prøve nye ting for disse små lappene vart supergode,jeg kan ikke forklare smaken,men det er en kremig og mild smak,overhode ikke sildesmak og rogna merker en ikke,og dere disse forsvinner før fruen tar natta hi hi
Det er litt merkelig dette med lyster,jeg har tenkt slik på marinert makrell,og jeg har prøvd å fange den,ja senest i dag 🙂 men den er ikke på hugget,den svømmer fint forbi,jeg ser den,svære stimer men hva nytter vel det når den ikke vil bite på kroken.
Vel jeg låg i senga og tenkte,det var da jeg kom ihug silda jeg fikk av min venninne tidligere i år,eller var det i vinter :)) samma det,jeg fikk et bærrenett fullt,og da er den beste måten å benytte silda på å salte den ned.
Så da jeg stod opp gikk jeg i kjelleren og hentet opp noen sild
jeg tok først opp 3 stk,men hentet opp 2 til :)) jeg kokte lake av sukker,edikk og vann , jeg filiterte silda og skar den i biter før jeg la det i kaldt vann for litt utvanning,og medan det låg i vann gikk jeg en tur ned til kaia med rasket og prøvde samtidig fiskelykken
som sagt så ville ikke makrellen bite ,den rett og slett lekte med meg der den seg sakte forbi helt inne ved vannkanten,fram og tilbake ,men jeg fikk en fin morgen da :))
jeg tuslet meg opp igjen og gjorde ferdig silda mi
det ble et stort glass med tyttebærsild :))
Vi skal på bobiltur til helgen,vi skal gå tur i fjellet ilag med svoger og svigerinne,vi skal campe i hagen utenfor hytta demmers,da er det hyggelig å lage noe godt å ta med,for vi skal nok hygge oss sammen rundt et godt måltid også 🙂
i tyttebærsilda har jeg laget en lake på 2 dl edikk,4 dl vann og 3 dl sukker,dette kokte jeg opp og avkjølte
Så la jeg lagvis sildebiter,rødløk,tyttebær et par små laurbærblad,noen hele pepperkorn,litt revet skall av sitron og noen dillkvaster som jeg mot alle ods fikk frem i grønnsakshagen min :))
Nå skal fruen være litt husmor og vaske litt i heimen,ønsker dere alle en nydelig fin dag
det er en gang slik att en blir litt hekta av å leite etter sopp,og soppen er som bringebæra,dei vokser fra dag til dag,det er ferskvare rett og slett 🙂 nå hadde jeg ikke vært i mine vante skoger siden føre helgen,dermed bestemte jeg att det måtte bli i dag :))
tenk jeg fant steinsopp i dag også :))litt markspiste i stilken,men ikke i hatten,så her tørkes gosakene til senere bruk
her har det skjedd noe,bunnen var full av fjær,men ingen kropp eller skjelett
og ja jeg finner sopp jeg på mine faste plasser hvor jeg går igjen og igjen :))
ute var det skyet men opplett,sånn sett en helt prfekt dag for å trakke i skogen for jammen blir en svett 🙂
jeg rusler hjem tar meg en enkel lunch ,men det er ennå tidlig dag og jeg hadde en skog til som skulle besøkast,så da tar jeg med en ny kurv og rusler ut igjen
og jeg sier bare du og du og du 🙂 her var så mange gule kremler i dag att jeg måtte la halvparten stå igjen,så får eg heller ta en ny tur på fredag og plukke noen flere :)da får dei vokse litt mer også for disse soppene utvikler seg under bøset i skogsbunnen og kommer opp med litt for masse barnåler og annet rusk på hatten
kurven fylles og jeg må bare gi meg selv om det fortsatt er mange skarp gule kremler igjen ,dei er vist overalt i mine skoger
jeg rusler hjemover igjen,det kommer litt regn,men heldigvis ble det ikke noe av det
vel hjemme igjen og nå har jeg to kurver med sopp som må stellast
jeg legger soppen på brett,da er det lettere å jobbe med den : soppen på det bakerste brettet ligger nå i sopptørkeren,men så var det alle kremlene som er på det fremste brettet,kremlene kan en dra skinnet av hatten på,det er bra siden dei er fulle av bøs 🙂 så deler jeg dem i biter og koker dem på svak varme til dei slipper vesken sin,det ble 2 fulle bokser som skal i fryseren 🙂
Men det måtte bli noe med sopp til middag i dag
det ble stekt ytrefilet,jada en her i heimen trodde jeg serverte hjort,men det var kje hi hi ,ikke alt enkelte trenger å vite :))
jeg toppet kjøttet med sprøstekte rødskrubb som jeg fant i dag ,og den elsdte sønnen vår lærte meg att det ble godt med en liten klatt sennep i soppen :))
rødskrubb må varmebehandles i 15 min,så jeg kokte dem og slo ut vannet før jeg delte i små biter og sprøstekte med salt,pepper og sennep
jeg kokte kålrot og knutekål og varmet opp piggsoppstuingen som var til overs tidligere i veka,men jeg tilførte litt stekt bacon i soppstuingen,jeg sier bare du og du og du :)) dette smakte aldeles nydelig ,det er faktisk lov å kose seg midt i veka
og til kvels har jeg planer om å servere riskrem,jepp løvde grøt i går og har en pakke fløte som må brukast hi hi
jepp i dag er det valg,jeg tok sykkelen og syklet dei 2 kilometerane det er til Bjørke,der låste jeg sykkelen og spaserte opp til valglokalet og avgav min stemme.Men no er det jo slik att det er en fin turvei langsmed elven ,litt vått i gresset så jeg var litt tvilande om jeg skulle gå den,jeg valgte bilveien opp til valglokala,ville ikke komme dit våt på beine
men da jeg skulle hjem gikk jeg turveien,ikke farlig om jeg ble våt på beina når jeg skulle hjem igjen
jeg hadde nemlig en plan,når jeg alikavel var på denne siden av tunellen ville jeg se etter sopp i et par granskoger som jeg paserer og nå som jeg hvet hva en kremle er så var jeg spendt på om det alikavel kunne være matsopp i en skog som jeg ikke har funnet sopp i før
ja hvorfor ikke slå to fluer i en smekk når det alikavel ikke er en omvei,bilveien går langs elven til venstre ser den bare ikke bak trea :))
jeg hadde med en liten soppose på turen,den har nesten blitt en fast innventar når jeg går ut hi hi og jeg fant masse god matsopp jeg .Kremlene til venstre er oppspist,dei kom i en omelett som jeg bød gjestane som var her i kveld,og den ble godt likt :)) piggsoppen til høgre hadde vi til middag i dag
jeg stekte piggsoppen,i grønnsakshagen min har jeg kvitløk,jeg sette noen fedd i jorden og det har vokset lange gress på dem,jeg hentet en og kuttet opp både rot og det grønne og lot det få steke ilag med piggsoppen,jeg saltet og peppret før jeg til slutt hadde matfløte over og lot det få koke inn ilag med soppen
denne soppstuingen serverte jeg til stekt laks i dag
jeg hentet grønnkål ute i hagen,forvellet den og kokte noen gulrøtter,laks egenproduserte poteter 🙂 jepp sette 10 poteter i jorda og hentet opp en full vaskebøtte hi hi og piggsoppstuing,middagen ble smakfull den :))
