har dere tenkt over kor godt vi har det,vi har vann i springen ,varmt og kaldt,dusj og vannklosett sånn har det nemlig ikke alltid vært,på gårdene rundt omkring hadde dei gjerne utedo i fjøsen :=) så også på gården jeg bor på .Vi har to løder her og den som tilhører huset min manns forfedre bodde i bruker jeg i dag til hageutstyr,spader og blomsterpotter :=) men så er det en som er som den var
i gangen framfor hestebåsen er det bygget et lite rom,det går ikke helt opp i taket heller
værsogod sitt,og det en hadde nedi ja det gikk i kjelleren ilag med det dyrene hadde av seg :=),på veggene hang det litt forskjelligt så en hadde litt lektyre medan en satt her,ikke mobiler som i dag :=)
ja slik hadde en det selv en iskalde vinterdag,tror jeg skal sette ekstra pris på det varme fine bade jeg har i dag eg :=)
å være bonde er hardt arbeid,men det har vært mer enn hardt arbeid for generasjoner før oss,
alle har vel sett svære maskiner som slår om våren,der dei lager rundballer og strør dem utover jorde som svære egg,det går fort og markene blir ferdige på en dag
Slik var det ikke før,her snakker vi mer primitive slåredskaper,og slåtten tok hele sommeren før alt gress var i hus
det er faktisk ikke så himla lenge siden,da jeg og min mann drev med melkekyr forhøstet vi gresset opp i denne vognå :=)
det gikk fint det ,for att vi skulle få ennå mer gress i tilhengeren hadde vi på ekstra vegger bakerst slik att en kunne samle mer gress før det bar hjem der en tippet gresset på gulvet i løda,der jeg og barna stod klar og kastet gresset videre opp i siloen ,hvor vi måtte opp i siloen og trakke for å kompremere gresset,åja jeg har vært med på tungt gårdsarbeid ,det er ikke så mange år siden
men tiden da høyet ble tatt hjem på sleder fikk jeg ikke være med på her på gården,med hesjer hadde vi også i min tid som bonde
seletøyet til hesten
grime til kua,ja for det var jo slik att kua stod bunden i fjøsen,i dag er det helst store rom der dyrene går løst :=)
øse til å gi dyrene kraftfor med :=)
før i tiden var det ikke bare å gå på butikken og kjøpe utstryr som gjerdestolper,nei det var mer vanlig å lage dem selv,solide ble dem og ennå har vi noen som har overlevd tiår :=)
butikk har vi ikke ,og når det er tomt for brød i fryseboksen så må en bare bake da,litt kjedelige dager for det tar tid,ja for jeg baker ikke bare en runde,har jeg først rotet kan jeg lage flere runder med bakst
det dufter iallefall godt når en baker brød,runde nr 2 er i ovnen .
Så var det meg og disse testane da,i dag ville jeg teste proteinrundstykker av Berit Nordstrand
et stort beger mager cotta chees og 4 egg vispes med stavmikser
så tilsetter en 150 g havregryn,150 g mandelmel og 100 g bokhvetemel ,1 ts havsalt og 1 ss bakepulver
kna det godt sammen og lag ca 10-12 små boller stekes på varmluft 200 grader i ca 20
det står skrevet att en her kan tillsette den smak en ønsker,ost,oregano,soltørka tomat,hakka nøtter,sjokolade,ja det en vil ,mine blir naturell ,bare brøda blir ferdige nå skal bollane i ovnen
medan jeg styrer på kjøkkenet lager jeg også en rødbetsuppe av dei fermenterte rødbetane
suppen ble god den,det ble min lunch i dag ,rødbeter,pastinakk,løk ,vann og en terning grønnsaksbuljong ,når det var kokt kjørte jeg en stavmikser :=)
så blir jo jeg rastløs,så en liten tur ut har jeg hatt også medan brøda styrte seg selv inni ovnen
skyet men tørt og fint ute,7,9+ i dag
blomstrane ute har overlevd en uke med snø og temperaturer på nesten 8-
jeg har en bitteliten blåveis plante i hagen,men i år har den blader i normal str ,er spendt på om jeg får en blåveis også i normal str,i fjor var den så liten att jeg måtte lete for å finne bladene og blomsten var på str med en liten perle
så har jeg tyttebær,plukket noen greiner og sette i vase julen 2014 ,på nyåret hadde noen av dem dannet røtter som jeg plantet og nå sprer den seg :=) kanskje jeg snart kan plukke tyttebær i hagen hi hi
rødbeter,også helt ok ,men tror jeg skal lage en rødbetsuppe av det
ingefær liker jeg bare ikke,det dufter friskt og godt og passer nok i en kopp med te,men sterkt for min gane,skal alikavel bruke det i te
så var det blomkål og brokkoli,STYR UNNA ,det lukter rett råtten fis,synes helt ærlig det smakte bittelitt fis også eg,vi hadde til middag i går,litt forvellet,mannen spiste uten å si noe,fruen selv slet,i dag gikk det i kopostbøtta,jeg spiser bare ikke mat som lukter så ille .
Nå har den lukten satt seg i hele huset,fy og fysj
Så hva synes jeg ? fermentering på denne måten gjør jeg ikke igjen.skal jeg fermentere blir det på den vanlige måten der en lager vanlig surkål,sylta rødbeter og agurker, kokte grønnsaker i en god sursøt kraft,men kjenner jeg meg selv rett,blir det ikke fermentert med meg i det hele tatt,men jeg har no prøvd :=)
Hva gjør jeg da jo jeg kjøpte en boks med melkesyrebakterier i en kapsel,inn i munnen og svelg med et glass vann,ingen smak og tarmen min får det den trenger :=)
etter kneopperasjonen jeg hadde i januar tok jeg time hos en fysioterapaut,men øvelsane jeg fikk bygde liksom ikke styrke,jeg fikk bevegelighet det er ok,men jeg skulle liksom ha tilbake litt styrke også.
Da fysioterapauten mente jeg greidde dette selv hjemme begynte jeg å tenke litt,kanskje jeg kunne prøve en annen fysioterapaut,ringte litt rundt og fikk komme til en bare en liten uke etter :=) i dag var første time ,og det sier jeg bare,her var det ingen kjære mor,her bygger vi virkelig muskler hi hi
10 min oppvarming på sykkel så var det rett på sak,slynger,trodde jeg skulle daue og etter to repetisjoner måtte jakken av,svetta alerede,dirra så jeg rista hele meg og fysioterapauten som var en ung mann ,ja han stod ved siden av og oppmuntret,dette får du til,jeg fikk det til la det være sagt men hallo :=)
5 forskjellige øvelser,for etter en samtale satte han meg på et program som skal styrke kne,hofter,mage rygg og nakke/skuldre.
Beinpress har dere prøvd det ? jeg har prøvd det mange ganger jeg 40 kg og jeg har vært utslått,men fysioterapauten min ja han mente att 70 det fikk jeg til,og hjelpes som jeg tok i og jeg greidde det,det er vers første gang oppmuntret fysioterapauten,og etter 3 press mente han vi var klare for 80 kg,jeg trudde han tulla,men denne karen tulla ikke ,jeg ståsatte meg og presset det jeg var god for og jeg greidde det :=)
2 ganger i uke vil han ha meg på besøk,han har lovet meg att jeg vil merke stor fremgang på kort tid,ja kanskje jeg blir sterke nå hi hi ,og merkelig nok,jeg har ikke blir støl noen steder :=)
dette har altså vært min dag i dag i dette rommet,gleder meg til fortsettelsen jeg
mandag og strikkekafe,da jeg våknet ville jeg være hjemme,ute lavet snøen tett,men det gav seg og vi fikk solskinn,da bestemte eg meg for å spasere,det går greit når jeg gir meg god tid
fjorden var speilblank på Leira
skarven seilte langs vannet
vi ser over til Sætre og Finnes og opp i dalen der har vi hytta vår
på Bjørke venter tjelden på att snøen skal slippe taket,det er for tidlig å legge egg
Bjørke ,det er her strikkekafeen blir holdt,men et stykke til å gå
jeg går opp til ungdomshuset langs elva ,liker det bedre en bilveien :=)
denne helgen fristet plantasjen oss som er kundemedlemmer med et tilbud på bokatchi bøtter,nå hvet ikke jeg om det er riktig stavet,men det er innendørs kompostering av matavfall:=)
denne kan stå i kjøkkenbenken om en vil det skal ikke lukte,alt av matavfall kan en ha oppi,bein,middagsrester og annet skrell,det er en rist nedi slik att vesken som blir renner gjennom og en kran som dere ser så en kan tappe ut vesken ,ved hver påfyll av avfall strør en en ss eller to med et strø ,det er mikro organismer som omdanner matavfallet til jord,når bøtten er full lar en den stå 2 uker,da skal det være jord :=) jeg kjøpte 2 bøtter og fikk dermed posen med strø gratis i dag :=)
Det bloir enklere for meg nå å få god jord i varmkompostbingen i hagen,siden det allerede er omdannet til jord før jeg har det ut i hagen :=)
når jeg først var på plantasjen kjøpte jeg litt vår med hjem
og litt friske farger til å ha på salongbordet
søte små kaktus i blomst,fine bare en ikke kommer borti dem for dei stikker og nålene er nesten umulige å se ,jepp stakk meg eg og trodde ikke jeg skulle finne nåla som ståkk og var usynlig,men fikk den vekk til slutt :=)
når vi alikavel var på tur besøkte vi yngste datter
en ikke helt frisk liten hjerteknuser som nettopp hadde fåt en liten lur ,
men blid var han bare han fikk våkne litt til igjen :=) alltid koselig å besøke veslejenta vår og hennes familie .
Vi hadde snøvær da vi kjørte på tur,men halveis til Volda ble himmelen blå og sola skinte,på tur hjem igjen var det skyet men vakkert,det vart en koselig søndag
da programmet bra godt gikk på tv fulgte jeg med på alle episodane,Berit Nordstrand gjorde meg litt nyskjerrige på maten hun lagde,og hun var veldig opptatt av tarmen,for har ikke tarmen det godt,nei da har ikke mennesket det godt heller.
I vinterferieuken fikk jeg kjøpt en bok jeg har hatt lyst på en liten tid
i denne boken tar Berit for seg fermentering,å spise fermentert mat skal være bra for dem som plages med div tarmproblemer.
Nyskjerrige som jeg er ville jeg prøve noe av dette,noen ingredienser måtte kjøpast og i dag var jeg klar for å lage :=)
vi trenger saltlake,1l vann til 2 ss mineralsalt,kokes opp og avkjøles
så trenger mann fermentert myse,molkosan er basert på fermentert myse og vi trenger tamari,disse produktene får en på helsekostbutikken life
nå er jeg klar for å fermentere :=)
1 kimchi
til norsk kimchi bruker en gulrøtter,grønnkål,kinakål,vårløk og ingefær,alt skjæres i tynne skiver,ingefæren rives og kinakålen bruker en bare den krusete delen på,alt vendes med 2 ss molkosan og 4 ss tamari ha det i et glass og legg på press slik att grønnsakene blir dekket av laken som lager seg :=)
nå skal dette stå 5-10 dager på kjøkkenbenken med et klede over seg før jeg har på lokket,og setter det i kjøleskapet klart til bruk
den tykke delen på kinakålen har jeg vasket,det kan en fint vokke som tilbehør til middag :=)
videre tok jeg en ingefær skrelte og skar i tynne skiver,hadde på glass fylt opp med saltlage og molkosan
jeg tok blomkål og brokkoli ,delte i små buketter og helte over saltlake og jeg skrelte og skar i tynne skiver rødbeter ,skulle ha i karvefrø men det hadde jeg ikke så jeg tok fenikkelfrø,blir lakrismak da hi hi så var det her også bare å fylle på med saltlake
alle grønnsakene skal stå slik på kjøkkenbenken med et klede over seg noen dager før en har på lokk,jeg gleder meg til å smake :=) rødbetene og blomkål/brokkoli kan en ha i salaten ,det er bare salta grønnsaker,kimchien blir syrlige lik surkål,jo lengre jeg lar den stå før lokket legges på jo surere blir det,må vel smake meg litt frem ,ingefær hvet jeg ikke ,men kan tenke meg det vil smake i forskjellige retter det også :=)
