Som jeg skrev i forrige innlegg så vokser mangolden min utrolig fort,mangold kan fort gå i stokk og blomstre akkurat som rabarbraen,men ingenting tyder på att mine er i ferd med det nå,og bladene bare vokser og vokser :=) så her må jeg tenke kreativt for å finne retter å bruke dem på :=)
I dag valgte jeg å gå for en vegetar rett til middag,og jeg kommer helt klart til å lage det flere ganger for jammen var det smakfullt og mettande
siden jeg går på lovfoodmap diett så kuttet jeg ut løk og kvitløk i retten,tåler en det skulle det være med i gryta,oppskriften fant jeg på nett :=)
varm krydderet lett i pannen før resten tilsettes,jeg hadde ikke rett krydder,men brukte andre jeg mener var et greit bytte
litt spisskummen, jeg brukte korianderfrø
litt karve, jeg brukte fenikkelfrø
3 ss olivenolje
600 g tomater ,jeg brukte en boks
1 dl vann
250 g mangold,spinat om du ikke har mangold
litt chili
1 ss sitronsaft
1-2 ts tomatpure,jeg tok litt switchili saus
salt og pepper
ca 100 g fetaost
jeg lot det koke lenge :=)
Potetstappen ved siden av er laget av potet,gulrot og kålrot,her bruker du dei rotgrønnsakene du selv liker og tåler :=)
Ja det som vil vokse det vokser virkelig,jeg sådde flere ting i grønnsakshagen som ikke ville spire,men det som spirte vokser snart ut av kassene sine
i framkant her er det mangold,aldrig før har dei vært så svære og ingen viser tegn til å gå i stokk ennå iallefall,det grønne er godt i en rå salat,så her er det bare å spise :=) ikke noe å spare på ,i kassen bak har jeg brokoli,men ennå ser jeg bare en haug med blader,gressløken blomstrer vakkert og luftløken setter mengder med små løk
og løpstikken er høgre enn meg,og jeg tar jevnlig bort noen greiner fra roten,er jo dei ferske bladene som er best,ognår jeg tar bort store greiner vokser det ut nye
jeg tok med mangold når jeg gikk inn,det blir vegetarmiddag på meg i dag,sjekk størrelsen,et blad fyller bakebrettet mitt
og hvordan retten blir får dere se nå den er ferdige
Når det gjelder håndarbeid som strikking bruker jeg å ta sommerferie fra hobbyen på denne tiden,men så har ting fristet så jeg har ikke lagt bort pinnene ennå,jeg begynte på en ny genser til meg selv,fortsatt restegarn i garnet lerke som er en blanding av ull og bomull
det går fint med denne,like før jeg er oppe ved ermhulla,og det er ragland.
Men så skjedde det som ikke skulle skje,jeg hadde litt for god tid bortafor og da tullet jeg meg inn på garnbutikken :=) klart det ble garn med hjem,lingarn,en luftige sommertopp strikket i lin måtte være deilig til varme dager
ja hva skal jeg si,TRASS ,for jeg har rekt opp 3 ganger,det som er på pinnen no er 4 gang jeg strikker,jeg skjønner ikke døyten av oppskriften,men stirrige som jeg er prøver jeg igjen og igjen, da jeg kom hjem med oppskriften oppdaget jeg jo litt for seint att det stod på Dansk og Svensk ,men ikke på Norsk og det var knotete beskrevet hvordan en skulle strikke,jeg gav opp og strikker etter bilde noe jeg ikke har gjort før,ikke all mønster blir strikket og det som er strikket har skjønnhetsfeil,men jeg har bestemt att det er slik den skal se ut :=)
Så når det er stille herfra så er det pga et strikketøy som gir meg hodebry :=)
Da var det koselig å få en pakke i posten,snille frodith har sent en gevinst på en konkuranse jeg ikke husker hva var hi hi ,men tusen takk frodith,jeg likte gaven meget godt
I dag var det trening hos fysioterapaut,frisørtime og møte i banken,etterpå hadde jeg 2 timer til rådighet før mannen var ferdige på jobb,det gikk som det måtte gå jeg kjøpte litt bursdagsgave til meg selv hi hi ,for jammen har det ikke gått et år siden sist bursdag og nå er den her igjen på fredag :=)
I går når vi var hos min mor kom ei som er gift med mammas søskenebarn.Siden jeg nå lever på lovfoofmap diett og min mor var litt frustrert siden hun hadde stekt gode vafler kom vi i snakk om kosthold :=)
Hun som kom på beøk hadde også gått over til et sunnere kosthold,til hele familien og det med positiv virkning.
Hun fortalt om disse rundstykkene og jeg fikk oppskriften
oppskriften skulle gi 11-12 rundstykker,jeg fikk 15 store :=)
Jeg fikk jo en kostholdsplan og på den skulle jeg lage små lapper til kveldsmat,oppskriften er i grunnen den samme bare forskjellig mengde av innhold + att en skulle ha en gulrot i rundstykkene
4 egg
1 beger cottage chees mager
400 g havregryn,glutenfrie om en har behov for det
1 ts bakepulver
1 stor raspa gulrot
ha alt i mikseren som en bruker når en pisker fløte og la det gå lenge til innholde er en deig
bruk en ss og ta en passe mengde deig i honden,fukt med vann (som å lage kjøttkaker ) og form til rundstykke,legg på plate dekket med bakebapir
Våknet til regn i dag,like greit det siden jeg skulle tilbringe storparten av dagen på sykehus,jepp tre forskjellige timer på en dag,,og da alle timane var ferdige,ja da skinte solen.
Ålesund sykehus,og siden det er lang å reise valgte dei å gi meg alle 3 timane samme dag,smart synes eg :=) alt fikk jeg ikke svar på i dag,noe må eg vente 2-3 uker med før legen min får svar først,bilde av hoftene var fine,men vonde er dei åkke som,legen mente det godt kunne komme fra ankelen,så før dei kunne gå videre med hoftene for å finne svar på smertene der,måtte dei få orden på ankelen min,hjemme lekse til over sommerferien er derfor å stå på den vonde foten hver morgen og kveld når jeg pusser tennene,altså stå på en fot ,det skulle styrke senene og bedre balansen,er jeg ikke bedre til neste kontrolltime ville dei reopperere foten,men da med en spesialist innen bein :=)
etter flere timer inne var det godt å komme ut i sola,deilig var det :=)
vel tilbake i Volda hadde jeg en time før jeg skulle bli plukket opp,jeg rakk da å kjøpe en dåpsgave og garn til meg selv,men det skal dere få se i eget innlegg :=)
I dag har jeg vært i grønnsakshagen,mangolden er svær så det er på tide å innføre den i middagene våre
tenkte jeg skulle google litt og kanskje finne noen nye oppskrifter,det var da jeg satt og leste om mangolden att jeg lærte noe nytt,den er flerarig,og jeg som har dyrket den før og rusket opp roten :=) det skal jeg ikke i år nei
den er i familie med spinat ,den grønne delen kan brukes rå i salaten,eller vendes i litt olje med salt og pepper på stekepannen,det samme gjør en med stilken ,jeg har kjøpt regnbuefarger,en kan også kjøpe frø og bare ha en farge ,jeg tok inn resten av redikkane og litt løk,planen er en rik salat til middag i dag ,masse grønt + sjømat i :=) redikk skal jeg så på nytt ,så har jeg nye etter sommerferien :=)
i ett av langbeddene i grønnsakahagen har jeg nå plantet 3 busker med hageblåbær,ingen av frøene jeg sådde spirte og bedde er for lavt til att jeg orker holde på med luking i den,i tillegg sliter jeg med åkersneglene ,så nå blir det blåbær og disse buskene kan bli 1,5 meter høge :=) det blir spennende og dei trives i samme jord som rhododendroen,og den trives jo hos meg
palmekålen vokser,men det blir ikke høstet av den før jeg får mange krusete blader :=)
brokkoliplantene vokser,nesten så dei henger utenfor pallekarmen
jeg har ikke tynnet ut gulrøttene om det er lurt vil tiden vise :=) det vokser iallefall godt ute,og dagens middag blir en mektig salat i alle farger,og til salaten blir det røkelaks og kreps,tenker det blir smakfult eg :=)
fortsatt var det is på vannet det oppe på fjellet,men det tiner fort nå ,noe som gir kraftige fossefall
vel fremme på Lom,sola skinner og vi camper i hyttehagen til svoger og svigerinne
det er kveld så kvelden går til hygge og prat,men mandags morgen gjør vi oss i stand til en tur,en spasertur og det er slik her att en kan gå tur fra hytta uten å måtte kjøre bil først
finaste gjeng å gå tur ilag med :=) svigerinne,svigermor,mann og svoger ,turen startet litt nedover forbi graskledde jorder
vi går forbi fortidsminner,tror dette var et kvernhus
det er slutt på dei flate stiene og det går oppover,ganske jamn stigning,det går greit det ,og svigermor som har en anstendig alder nå kommer etter sakte men sikkert
etter langt og lenge tok vi kaffepause,det gjorde godt å få kvile beina litt ,og kaffen smakte godt,etterpå gikk vi et stykke til,men ikke så veldig langt før svigerinna mi tok sin mor med og snudde,det var langt nok for den elsdte,vi andre fortsatte,for svoger ville vise oss den vakre utsikten utover Lom
plutselig oppdager jeg en sopp med skrukkete hatt,og det dukket opp flere,ja rett mange slike fant jeg,aldrig sett dem før i virkeligheten,men et navn dukket opp i hode mitt for jeg har leste mange soppbøker ,morkel :=) så googler jeg navnet morkel og ser att dette er en sandmorkel,den er giftige da ,men fin på bilde og morsomt å se en ny art jeg ikke har sett før,veien er lang,noen steder brattere enn andre,mine tanker går til svigermor,det var godt dei snudde for den siste biten hadde vært for stri for henne
vi går gjennom furuskog,det er varmt,det dufter sommer,elsker denne typen tur
så var vi fremme skikkelig fin utsikt,med Lom i enden her :=) turen fortsatte for dem som ville det,og en kunne gå rett opp og komme til snaufjellet,men vi ble enige om att det kunne vi ta igjen en gang svigerinne var med på hele turen,så snur vi ,tar en litt annen rute hjem så får jeg se høglansfeene ,dei beiter der fork går,men i dag slapp vi å gå gjennom der dei gikk og det var jeg glad for
fine er dei ja,men horna er svære også da
og oksene er jo enorme,snille og fredelige ja,men dyr er dyr og disse er svære,så helt frivillig går jeg ikke inn til dem om jeg ikke må
sjekk dei skjønne kalvane da :=)
må ta med et bilde til,for som kalver minner disse om små bamser ikke sant :=)
så er turen over,det var en deilig dag og en utrolig fin tur :=) og turen vår var på snart 12 000 skritt fant jeg ut ,bra tur det da :=)
pinsehelgen er over og vi reiser hjem,nedover svingane når vi har kjørt over Strynefjellet igjen ,kortebuksene er på det er varmt,men stopper på fjellet og fyller drivstoff mellom Stryn og Grodås,brrrr hvor ble varmen av,det hadde regnet litt her og det var kjøligt,var bare å ta på langbukser og kofta,vi var hjemme hi hi ,men vi hadde en nydelig fin pinse
men da vi dagen etter lette frem bestefar sin gamle vogn ov skikkelig god gammel årgang dyp å sitte i så lillegutt slipper seler,ja da er det en fryd å trille tur,han skikkelig storkoser seg i gamlevogna :=)
en tur ned til sjøen ender opp med litt småplasking med tær og hender i vannkanten
vi måtte hilse på grisene
og sauene
bare kos,grilla ute,det var varmt og dagene fine,og jeg fikk en gave med dem også
2 piggete hagevenner
det er nattdyr og målet er att dei skal kose seg med snegler ,jeg kunne ikke se dem i går kveld,håper bare att dei er en plass i min hage og kommer frem i natten og spiser snegler :=) jeg har lest att en pinsvin kan spise 50 snegler en natt :=) og siden dette er en hoe og en hanne så håper jeg på formering så vi får mange pinsvin her jeg bor,bare dei passer seg når bøndene begynner med å få gress i hus,den biten får ikke jeg gjort noe med,må bare håpe dei liker seg der jeg lar gresset gro og som ingen klipper ned :=)
Da besøket vårt reiste pakket vi bobilen og dro på tur ,men det får komme i eget i eget innlegg
som dere hvet er jeg glad i rhododendron ,og jeg har bevist plantet oppom huset for å få en blomstrande hekk mellom uteplassen og slåttemarka,ennå er mange små men noen av rhododendroane vokser fort ,så ikke mange åra før dei er store og nå blomstrer det mer og mer for hver dag
Så skjedde det igjen for 4 gang,mikkel rev har vært på besøk.
Jeg driver innekompostering av matavfall,men det er forsvinnande lite mat vi kaster,det meste er rask etter frukt og grønnsaker.
Vi har varmkompostbinge i grønnsakshagen,og når bøtta er full inne kan jeg tippe det i den ute,men så tenkte jeg da jeg plantet nyinnkjøpte potentilla att jeg kunne tømme bokashien i hullet før jeg hadde planten i og så dekke til med jord,for innekompostering eller bokashi som det heter omdannes til jord etter 14 dager når det blir nedgravd i jord.
Men det varte ikke lenge før reven fikk snusen i det og en morgen hadde han gravd opp ene potentillaen og spist all innhold i hullet,jeg plantet den fint igjen og la stein rundt,så var det fred noen dager,vi dro på bobiltur og var borte hele helgen,da vi kom hjem lå den andre potentilaen på plenen,brun og nokså livløs,ikke en grlnn blad igjen på den,men jeg plantet den igjen ,er jo lov å håpe det går bra :=)
3 gangen var det under buskbommen,kunne ikke huske jeg hadde lagt bokashi i det hullet,men kom jo på att jeg flyttet buskbommen så jeg hadde nok lurt litt i det hullet også,,den er begynt å få str så reven fikk ikke opp planten,jeg fylte i hullet som var på ene siden av planten og siden har det vært ro i hagen,men i dag skjedde det altså igjen for 4 gang,reven fant litt åpen jord ved siden av den første potentillaen og sparket vekk jorden,argh ,men nå har jeg jobbet med stein ,først styrketrening hos fysio og vel heime trillet jeg stein og la rundt plantene,jeg hadde jo begynt med det etter første besøk,men nå bør ikke reven komme til flere ganger,isåfall er han god :=)
det var denne reven prøvde seg på i dag,nå håper jeg den ikke kommer til flere ganger
den lille brune her var den andre som ble liggande på plenen,men det kommer nye grønne blader
joda jeg tror den kommer,men blir nok ikke blomster på i år nei
jeg er glad i stein og når jeg dekker til slik som dette blir det mindre ugress også
en hageazalea står fint til det gråe
jeg har en ende til som skal få stein,mest for att hele beddet skal være likt,og jeg må ha stein rundt buskbommen,men da tenker jeg å fri til mannen,for jeg trenger litt traktorhjelp :=)
