Jeg hadde et beger ståande i kjøleskapet,viste ikke helt hva jeg skulle bruke den til:)men ville ha noe godt.Tenkte først på muffins men etter å ha surfet litt på nett falt det på en pai:))så denne blir dagens middag
Om noen vil lage denne på lavkarbovis må dei forandre på deigen.
Min består av hvetemel smør salt og vann,først forsteker jeg den ca 10 min
Fyll,4 egg,0,5dl melk,salt og pepper en boks chottage chees,,en boks kyllingbog og dryss over små tomater:))
Håper maten vil smake:))
I dag har jeg hatt havål til middag,karane fikk sei:)dumt dei ikke tør smake for ålen er slett ikke så verst
i dag rullet jeg fisken først i litt mel så i egg og tilslutt i grillmel
Steikte så bitane i olje
ferdig stekt sei til venstre og ål til høgre på bilde:))
Til fisken lagde jeg en remulade
rømme,majones og agurkmix (hadde ikke kapers)
finhakket rødløk,persille,maldovesalt og pepper+ litt sitronsaft
Videre kokte jeg litt potet til karane,gulrøtter og brokkoli
min talerken i dag:)her er det havål på fatet
I morgen har yngste sønn bursdag da blir han 24,elste barnebarn har også bursdag i morgen hun blir 4 🙂 vi er innvitert til Ørsta på middag ,og jeg bidrar derfor med en frisk og god desertkake:))denne faller i smak hos små og store.
Kaken krever ikke en bakerovn og passer derfor godt for både hyttefolk og hybelboere også:))
En trenger et kakefat og ringen til en kakeform.Jeg bruker 24 diameter,men det velger en selv,større eller mindre,og så bruker jeg ca 1,5 ferdigkjøpt svissrull til denne størelsen
Sett ringen direkte på fatet,legg så svissrull i bunn og ettepå langs kanten
lag gele etter anvisning på pakken,når den er halvstiv leiter vi fram fløte og pisker til krem
videre blander en gele og krem sammen
Denne kremen heller en ned i kakeformen
Sett kaken i kjøleskapet ,kok en ny pakke gele og la den bli halvstiv,da helles geleen over fromasjen på kaka
no er det bare å la geleen stine helt og kaken er ferdige:))
Siden den skal være med på en timelang biltur er dette en grei kake siden ringen får være med fram til den skal serverast først da treng en ta av ringen.
Om ønskelig kan en ha hermetisk frukt,druer eller banan mellom gele og fromsj,det er valgfritt:))
Da håper jeg att kaken vil smake:)
Hei folkens ja no er det straks tid for å gjøre ferdig middagen.
Jeg hadde noen fileer av sei som hadde ligget litt i fryseboksen,så halespissen var litt tørr,men her i huset kaster vi ikke mat derfor ble fisken forvandlet til saftige gode grove seikarbonader:))
Først sørger en for att fisken er beinfri
Videre kjøres det gjennom kverna
og for å få med all fisken kjører jeg litt rå løk gjennom
Da var det klart for videre smaksetting:))jeg har i salt,pepper og gressløk fra hagen:))det har jeg ferdig klippet i fryseren
ingen farse uten potetmel og melk
og det lille ekstra:))en god ss crem fresh
Så var det fram med stekepannen,rapsolje og stek gylne kaker
det vart noen middager dette
I dag blir det en potet attåt og gullrotstuing:))
Siden det skvetter litt når jeg steker tok jeg og vasket gulv i samme renna:)og når jeg vasker kjøkken tar jeg liksågodt badet.
Men da var det tid for tur,
ute har det lagt seg litt snø,her tar jeg bilde medan jeg sitter på trammen og knytter vinterskoa:))
Jeg går opp på Sellereite og besøker en sambygding ca 1 km oppoverbakke
ikke mye utsikt utgjennom fjorden i dag,men det var en frisk tur og koselig å besøke grannen:))
No får eg gjøre ferdig middagen så tenker eg att mannen snart er hjemme:))ønsker dere alle en fin kveld
Da har regnet kommet til oss også,det betyr att jeg ikke ville ut og gå tur:))
Dagen blir lang om en ikke tar seg til med noe inne,så siden jeg var i bakemodus i ettermiddag kunne jeg like godt fortsette å kose meg på kjøkkenet:))
Her er resultatet av kveldens hyggestund
Har juksa litt og kjøpt ferdige pepperkaker:))så pynter jeg dem selv,og selv om at jeg ikke er barn lenger så synes eg det er hyggelig med litt pynt på julekakene:))
No er det bare å finne fram kakebokser og ta natta:))
Etter en god middag så er kaffe en must:))
Men det er selvsagt enda bedre når kaffen har et godt følge.Grete frista med havreflarn i dag:)og fruensvilje lot seg friste,hi hi.
Så nå er kaffen klar
og vi har varme havreflarn attåt:))men her i huset hadde vi også lyst på sjokolade:))
så vi prøvde oss på bounty også:))
dette er den sunne varianten på lavkarbovis
Løyvde litt sjokolade,det helte jeg ut på et brett og drysset over rosiner
når dette er stivnet er det bare å bryte opp i biter:)) det er sjokolade med 70%kakao og cocosa olje så litt sunn variant denne også:)
Da er det bare å kose seg:)
Jeg er i ferd med å bli glad i ribbe:))en matrett jeg aldrig har likt før.
Jeg har kun fått det servert ute og det har overhode ikke vært spiseligt.
I dag skal jeg ha ribbe:))og jeg gleder meg
joda det mangler en liten bit av svoren for den har jeg spist:))og dette smakte himmelsk,
Jeg hadde vann i pannen,saften av en appelsin og soya saus,en gulrot og 2 sjarlottløk,spisskummin ,anis,salt og pepper +en hel kanelstang:))
løk og gullrot ble most
sausen ble kokt inn til det halve,rørte så inn litt ekte meieriesmør:))og en dæsj med fløte,olala det var godt
Tilbehør blir rødkål
finhakka fersk rødkål,raspa et eple,tilsette vann,salt,karve,balsamiko edikk og et par ss solbærsylte:))
Har ikke bilde av resten for det skal jeg til å forberede no:)det blir gullrøtter og brokoli og et par små poteter til sønnen:))
Da sier jeg velbekommen,her storkoser vi oss:))
jeg har nå smakt begge lavkarbobrøda.Begge brødene var gode,men omega 3 brødet hang litt dårlig sammen og hadde en mild nøttesmak.Superbrødet var litt mer som en vanlig brødskive,det var greit å skjære og holdt godt ihop når jeg spiste den,smaken var litt mer nøytral enn omega 3 brødet:))
Selv kommer jeg nok til å gå for superbrødet :))
Har fått ihop ett brett med frokostmuffins også,og dei er desidert best:))gode uten noe på,lettvint å ta med på tur og supergode med pålegg på:))
Det har ikke blitt noe på hobbyfronten i dag.
Jeg bestemte meg for å bake litt til jul istedenfor,så jeg har brukt noe tid på nett for å finne gode oppskrifter på julekaker:))
Jeg har skrevet ned et par oppskrifter men mangler litt av ingrediensane og så fikk jeg prøvd meg på å lage lavkarbobrød:))
Som dere hvet har magen min ikke vært så happy for vanlige brød,derfor var lykken stor da jeg fikk smaken på hjemmelagde knekkebrød,det har vært omtrent det eneste jeg har spist ipå 3 året no.
Så prøvde jeg for litt siden å bake frokostmuffins og dei har vært så gode att jeg har helt glemt av boksen min med knekkebrød:))
Men brødskive er no kjekt å kunne unne seg uansett så no har jeg prøvd å bake 2 sorter lavkarbobrød i dag:))
dette er brødet til venstre på det første bilde,brødet heter superbrød
og dette er brødet til høgre og det heter omega 3 brød
Begge brødene ser gode ut,har fin fasthet og det dufter godt:))
oppskriftene står i boka frisk med lavkarbo frokost og lunsj skrevet av dr.Sofie Hexeberg og Birthe Storaker
Om det er ønskelig med oppskrifter får dere si fra,ikke har jeg smakt på dem ennå heller for dei er rykande varme:))
No skal jeg lage noen frokostmuffins,da har iallefall jeg litt i fryseren:))
Da var vi kommet til torsdagen og i morgen reiser vi til Melhus.Den turen tar svært mange timer å kjøre,faktisk nesten hele dagen:))da bruker vi ofte å ta med litt niste i bilen.Det hender vi stopper og kjøper middag men ikke alltid.
No skal jo jeg gå på lavkarbo og da må jeg lage noe godt i stedenfor brødskiva.Prøvde meg derfor på noen frokostmuffins som har vært laget på frokosttv .
FROKOSTMUFFINS
3 egg-piskes
25g mandelmel-du kan også male mandler selv
50g solsikker..finhakk dem
25g linfrø
100 g revet kvitost
1ts bakepulver
50g smør-smeltes
om ønskelig kan også urter og fetaost tilsettes
bland alt og ha i muffinsformer
stekes på ca 180grader i 45-55 min på nederste rille
disse var supergode.
Jeg fikk 11 muffins så jeg anbefaler å lage dobbel porsjon når en først er i gang.
Så nå har jeg en god matpakke til turen i morgen,ønsker mann pålegg på så har en det i en liten boks for seg selv.
Så nå skal eg hive ihop en røre til før jeg vasker hus og rydder litt ,liker ikke å komme hjem fra tur til uryddigt hus:))
ønsker dere alle en fin dag
