En liten oppfølger på basilikum.

Jeg kjøpte en basilikum på rema 1000 var det vel :))og jeg har kjøpt en urtebok.

I boka står det att en kan like godt kjøpe dei som er på kolonialen,men høst bare toppane og la bladene langs stilken være igjen.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

No tok jeg bort et blad i ny og ne om den viste tegn til å bli litt dårlig også på stilken.Ved å ta tuppen til bruk i mat så vil det komme 2 nye tupper etterhvert,og ved å fortsette på denne måten vil det til slutt kunne bli en hel liten busk 🙂

min kjøpte jeg rundt påsketider og den vokser og trives veldig godt,jeg har brukt alle tuppane så det dere ser er nye som har kommet til

den har fått litt flytande gjødsel og litt vann ca 0,5 dl hver dag eller annenhver dag.

No skal jeg ut og reise så den skal opp en etasje til svigermor så hun får passe på den,ellers kan det være lurt å la den stå på lecakuler eller grønn oasis,fylle opp med vann og la den trekke til seg det den vil :))

Ønsker dere lykke til om dere forsøker disse.

PS den liker ikke kulde så la den helst være inne eller i et drivhus

Nå har jeg og et par damer vært på sykkeltur til Bjørke og der badet vi i basseng en liten time før vi syklet hjem igjen 🙂

Ute er det skyet men 21+ så det er ikke noe å si på været nei.Jeg fikk lyst til å teste ut en oppskrift på ommelett,så da jeg kom hjem gikk jeg og plukket 1 liter med brennesle som jeg tok hjem og forvellet

Skar opp litt rødløk

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

surret det på stekepannen med litt purreløk som jeg alle tider har i fryseren

når dette var mykt hadde jeg over forvella brennesle

salta og peppra litt estragon,estragon dominerte litt for mye i smak så jeg ville valgt det bort.

Hadde så dette over på et fat og lagde en luftig ommelett av 1 egg og crem fresh

så var det bare å brette omeletten over fyllet og nyte en lett og sunn lunch

Fikk forespørsel om hva luftløk var

bilde er hentet fra google

Luftløken kommen opp som forvokste gressløk og brukes på samme måte,så danner det seg små bukketer av småløk i toppen på enkelte stengler i stedenfor blomster slik som hos gressløken

disse små løkene kan mann så plante for å øke mengden i hagen:))ellers bruker jeg å surre dem hele i smør og har over fiskemiddagen.

Las litt på nett i går og fant ut att dei også var fine å sylte ned ,da er bruksmulighetene mange:)

Nå venter jeg besøk av ei venninne :))så da blir det kaffekos i heimen

Jeg er av den typen som liker å høste det som er mulig å høste selv av sunn og god mat fri for estoffer og andre kjemikalier :))

Det er vår og da begynner jeg innhøstingen til det som skal i gryta utover høsten.

Jeg har med andre ord vært ute og høstet brennesle :))

vi har hatt en deilig dag,litt sol og litt skyer men det har vært varmt,jeg gikk opp mot utmarka for brenneslene trives i god og næringsrik jord,det er det der framme 🙂

Unge friske skudd er det som skal brukast,men OBS bruk gummihansker :))normalt tar jeg med en bøtte,i dag tok jeg bærenett men det var litt trasigt siden vinden blåste så bøtte er nok å foretrekke

Da nettet mitt var fyllt opp møtte jeg ei granne som inviterte meg på kaffe :))vi satt i solveggen og koste oss med lun eplekake og kaffe før jeg tuslet ned igjen med dagens innhøsting

deilig ute no:)

mye av skogen er grønn

vel heime tømmer jeg brennesleskuddene i vasken,tar på gummihansker og rister dem opp,plukker bort gress som måtte ha fulgt med og legger det på benken

Dette skal forvelles et par minutter,så når vannet +litt salt koker legger jeg det oppi gryta,nå kan jeg ta av gummihanskene ,for når det er forvellet brenner det ikke lenger når en tar på det.

Jeg slår det over i en stor sil ,senker så silen i iskaldt vann og lar det renne av seg før jeg heller det over et brett

nå er det klart for nedfrysing,frisk og fin grønnfarge og veldig godt i supper,og viktigst av alt det er supersunt.

Når nå dette er frose bryter jeg det opp og putter det i poser,da er det lett å ta opp litt når jeg trenger det :)) i dag har jeg faktisk hakket opp noe av skuddene og hatt det i pizzasausen :))

ønsker dere en fin lørdagskveld

Innimellom får jeg lyst på noe godt til middag:)særlig når været er som i dag og da er det godt att jeg har godt med hjortekjøtt i fryseboksen :))

Dagens middag falt derfor på en indrefilet av hjort

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

stekte den på panna med salt,pepper og litt viltkrydder rapsolje og litt godt smør :))tok så kjøttet over i en form.

Jeg hadde igjen litt tørket trektkantarell etter høsten,bløtla dem litt i vann før jeg klemte ut vannet og surret soppen i krafta på pannen og rørte i litt fløte,helte det over hjortefileten og sette det inn i ovnen på ca 180 grader 20 min 🙂

rotmos av potet og sellerirot ble laget,salt og pepper og en klatt godt smør

og en neve gressløk fra fjorårets avling som jeg har i fryseboksen

men vi må ha farger

og da ble det forvella brokkoli,blomkål og gulrøtter:)skulle tatt opp litt tyttebær fra frysa også men det vart ikke i dag

bon appetitt :))dette var godt.

Fortsatt ikke helt fornøgd så i dag ble det noe søtt atpå :))

lune blåbær med vaniljesaus på,plukket sist sommer på fjellet :))fulle av smak mmmmmmmm noe bedre?tror ikke det

Det har vært mye omtale i media om hestekjøtt i maten,for å ungå det er det greit å kjøpe råvarene for så å lage retten selv.

No er jeg priviligert som har hjortekjøtt siden vi er grunneigere :))og vi har fjorden med fisk i og fjellet med bær og sopp:))jeg har alle tider likt å lage maten vår fra grunnen av så inntet untak i dag heller :))

Dagens middag var ytrefilet av hjort som har beitet her i bygda 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

valget i dag vart en mos av sellerirot og søtpotet,tok ikke bilde av det ferdige resultatet men det var kjempegodt.

Kok bitane møre mos dem og rør inn salt/pepper og litt godt smør

grønnsaker er godt så kok rikelig,her valgte jeg gulrot,blomkål og brokkoli,lettkokte dei skal ikke være bløte men litt faste 🙂

tørket kantarell og traktkantarell som jeg plukket i høst legges i bløt

det er lett å skjære tynne fine skiver når kjøttet er halvtint

stekes i rapsolje krydret med viltkrydder selvplukka einebær og kvitløk smelt ned litt smør på slutten hell over noen dråper kikkomann og rør inn ekte sæterømme

legg det i en ildfast form ,ta så soppen klem ut vannet og surr det i litt smør

hell så soppen over retten og la det få noen minutter i bakerovnen

Skulle jo tatt bilde av maten på fatet ved servering men desverre gjorde jeg ikke det,men det vare en fargerik og smaksrik middag i dag :)og rester nei det har jeg desverre ikke,la en sje med hjemmelaget ripsgele på toppen :))men tyttebær hadde vært ennå bedre.

Maten er spist men jeg håper det kan inspirere til å lage noe liknande :))

Skal mann bli litt sunnere og helst gå litt ned i vekt også ja da nytter det ikke å bare rocke og gå turer :))maten må være riktig også.

Min kjære er ufrivillig med på et sunnere kosthold så lenge jeg bestemmer maten hi hi.

Lagde en salat i går,men jeg lagde altfor mye :))dermed ble det grunnlaget for dagens middag

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

salat fra i går + litt forvella gulrøtter i dag :))

Hjertesalat-grønnkål-brekkbønner-squash-agurk-rødløk-blomkål-fenikkel og gulrot,PS grønnkålen må kokes 10 min ellers blir den lit trek å tygge :))

Jeg hadde alt i stekepannen og freste det noen minutter,så tilsatte jeg sorte bønner som jeg kokte før på dagPS husk å bløtlegge over natten :))

salte og peppre etter smak og hell over litt matfløte

Stek laks med skinnsiden ned,før du snur dem og legger dem over grønnsakene og etterstek noen min i bakerovnen

I tillegg har jeg litt potet til mannen som snart kommer fra jobben :))da håper jeg maten vil smake:))

I år leverte vi hjorteslaktet vårt til en pølsemaker,da jeg var på muritun fikk karane mine halvparten hjem ferdig vakumpakket og merket med hva dei forskjellige partene heter.

Resten av avskjæret beholdt han og skulle lage pølser til oss til jul :))

I dag ringte han,pølsene var ferdige og burde hentes i dag,det ble meg og sønnen som tok den turen som tar ca 45-60 min en vei

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

2 fulle kasser :))ca 30 kg og dette er virkelig god mat 🙂 ikke tilsatt annet enn krydder og litt sauekjøtt ilag med hjortekjøttet,ikke noe egg,mel eller melk.

Dere skjønner nok hva morgendagens middag blir her i huset :)dampet grove kjøttpølser med rabbestappe,surkål og poteter :)gleder meg.

På vei hjem stoppet vi på plantasjen og kjøpte et par kvite azalea 1 kg pepperkaker og litt godis :))

Snøen lurer lengre og lengre nede i fjellsiden og et lite stykke hadde vi snøslaps på panseret.Da får eg strikke litt:)og ønsker dere en fin lørdagskveld

For noen år siden lærte jeg hva gammelsaltet sei er for noe.

Det er rett og slett sei som ligger i grovsalt 1-4 år.Jeg har brukt å filitere min fisk men leste på nett i går at fisken skal ligge 7-8 timer før den blir sløyet slik at blodet kan sette seg i kjøttet.

No har eg fått spørsmål om eg kan legge ut bilder :))siden det skal være dagens middag kommer her bilder for ja jeg har allerede laget den nå på morgenkvisten :))

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Vanligvis koker jeg fisken og serverer potet,gulrot og ertestuing til og gjerne litt stekt bacon på toppen.

I dag hadde jeg lyst til å prøve en litt annerledes måte å servere fisken på,har jukset litt :)men det kommer jeg tilbake til

nå har fisken min ligget i salt ca 3 år,vanligvis ville jeg vannet den ut i 2 døgn men leste på nett i går att etter 3 år begynner fisken å misse saltinnholde så jeg tok kjangsen og lot fisken ligge 1 døgn i vann (bytt vann underveis )

Fisken skal småkoke 15-20 min

Jeg rensket fisken etter koking

og så rensket jeg og delte i skiver noen poteter fra i går

legg et lag fisk i en ildfast form

så et lag poteter (kanskje aubergine om dere går på lavkarbo)

så et nytt lag fisk

så var det dagens juks :))en pakke ferdigkjøpte fløtegratinerte poteter :))men selvsagt er det mye bedre med en god hjemmelaget fløtesaus.Ja ja jeg juksa iallefall

dryss over et lag med revet kvitost

og gratiner i ovnen på 225 grader,til dette skal jeg også servere kokte gullrøtter.

Håper maten vil smake :))det lukter iallefall godt her i heimen

Som jeg viste dere tidligere i dag ,så har jeg stekt en hjortestek til middag:))den fikk kvile en god time før jeg tok kniven og skjærte tynne skiver.Jeg må skryte litt av meg selv for den ble helt perfekt og smakte aldeles fortreffelig:)

Men middagen blir ikke før min kjære kommer så resten har jeg ikke laget ennå:)

Trollkrem,ja jeg nevnte vist att jeg ville lage det til desert hi hi,no er det gjort

den ble så lett og luftig samtidig stiv så jeg kan snu bollen oppned:))mmmmmmm

No går jeg her alene hele dagen og med plommer rundt meg hele dagen lar en seg friste:))så noe godt til kaffen ville jeg også ha hi hi :)som tenkt så gjort jeg lagde en smuldrepai med plommer

og med en kremklatt ved siden av så håper jeg att guttene mine blir fornøgde med serveringa i dag:))

Ni står ikke jeg på kjøkkenet hele tiden selv om det ser slik ut:))mesteparten passet seg selv medan jeg sitter i gostolen og strikker,men det får dere bilde av litt senere i helgen:))

God morgen.

Ja i dag er det kraftig vind ute her hos oss,det regner litt men temperaturen er ikke så aller verst.

Som dere nå hvet hadde vi utrolige mengder med plommer i år,jeg har plukket litt nesten daglig ,på den måten har det ikke vært så tung jobb:)jeg hadde planer om at min kjære skulle få plukke inn resten i helga når han kom hjem igjen:))og ja han bor fortsatt på hybel i ukene:(

Men så kom denne kraftige vinden da,jeg tok med spannet og gikk ut for å inspisere i dag :)resultatet ble dette

10 nye liter,men no er det tomt for dei blå:)men det er sikkert en slik bøtte til med dei røde i treet,dei får henge en dag eller to til:)

Det er høst og hjortejakta er i gang,no har det ikke blitt skutt noe særlig her på Leira ennå men det blir nok og da er det greit å ha spist opp andelen fra i fjor så dagens middag er hjortestek:)

Den har nå stekt seg ferdig medan jeg har sett på god morgen norge:))

Jeg plukket jo både piggsopp og traktkantareller sist søndag
så det blir nok en sopp saus til steken i dag:)

Tyttebær er også en selvskreven følge til vilt og glad i å plukke som jeg er så hadde jeg et lite lager i fryseboksen:))jeg tok opp 1 kg i går og kokte fersk tyttebærsylte

tror middagen i dag blir bra eg og for å sette prikken over ien vurderer jeg å lage trollkrem som en søt punktum til maten:)

Ønsker dere alle en deilig fredag:)