bare å smile og brette opp armane

Så var høsten over oss,og med den så følger hjortejakta og siten min mann er grunneiger så detter det noen skrotter inn på kjøkkenbenken om høsten,og i kveld var kvelden

 

så her var det bare å brette opp armane :=) og dra fram et smil så går jobben unna :=)

og med øvelse så blir en flinkere med årene for dette har jeg gjort noen ganger nå :=)

så var jobben gjort :=) jeg venter til i morgen med å vakumpakke,kan ikke være så flinke att jeg tar alt på en kveld ,da er det greit å ha et reservekjøleskap i kjelleren så kan kjøttet ligge der og modne et døgn til :=)

ellers har jeg fått tømt bobilen for klær i dag og tørrmat,rekner ikke med att det blir flere overnattinger i den i år ,og i morgen,ja da er det tannlegen og det ser jeg ikke frem til ,frem til da skal jeg slappe av og kose meg

 

chiapudding

I går kunne jeg lese på bloggen til frodith att hun likte så godt chiapudding,en får kjøpt det i små beger og koster litt gjør det også,men hvet dere hvor lett det egentlig er å lage det selv ? ja det tar bare et par minutter + natten over :=)

Jeg hadde åpnet en boks med kokosmelk her en dag,men jeg tok bare 3 ss av melken den dagen,så resten hadde jeg over i en boks med lokk,lurte faktisk på hva jeg skulle bruke resten til i går morges :=) da jeg så var klar til å finne sengen slo det meg ,chiapudding :=)

Så jeg tok boksen med resten av kokosmelken 2 til 2.5 dl var det vel,tok fram glasset mitt med chiafrø,jeg kjøper en pose og heller det over i et glass :=) så tar jeg 3 ss og har oppi melken tar 1 ts vaniljesukker og 2 gode ss bringebærsyltetøy og tilslutt noen dråper sitron sånne dråper som en kjøper på glass :=)

,rørte så dette sammen med skjeen og sette det i kjøleskapet,så tok jeg natten

da jeg stod opp i dag hadde jeg en tykk og god chiapudding med en mild og god smak av bringebær

jeg ville bare belyse hvor enkelt det er å lage det selv, ta utgangspunkt i en hovedinngrediens chiafrø 1 ss og melk (ris,mandel,kokos eller vanlig ) 1 dl pr ss chiafrø ,resten kan en selv eksperimentere med selv smaken altså :=)

her kan en tilsette det en ønsker,sylte,friske moste bær,kokos,sjokolade,kaffepulver,revet skal av sitron,lime eller dråper av dem ,bare fantasien som setter grense,pudding blir det.

Vil en ha bærmos på toppen,f.eks bringebær mos ja da kan en gjøre det enkelt,ta litt bringebærsylte og trykk det gjennom en sil så en får bort frøene ,tilsett et par dråper limesaft eller sitron og legg det på toppen av puddingen,behøver ikke  være mer avansert enn det jeg lover det blir godt uansett,ønsker en søtere pudding søter en med det en vil,litt sukker eller honning,det er valgfritt :=)

Jeg har spist en liten skål nå jeg,god og mild var den :=) og enklere kan det faktisk ikke bli :=)

Ryggen slo seg vrang

Jepp ,jeg var fin da jeg stod opp i dag,men ut av det blå slo ryggen seg vrange,så i dag ble det en hjemmedag.Joda greidde å ta litt husarbeid,fikk unna all klesvask også.Når så det var gjort kom spørsmålet opp,spørsmålet som hjemsøker mange ,nemlig hva skal vi ha til middag i dag :=)

I går tok jeg i hus 4 squash,2 gule og 2 grønne ,da måtte det bli en rett hvor jeg kunne benytte litt av squashen,valget falt på en smakfull gryte

ja først tok jeg en liten klump med kjøttdeig,kanskje 200 g, stekte det,plukket inn siste rest av brekkbønner i hagen oppi gryta en halv boks hermetiske tomater og en boks bønnemix av hele bønner i lake,ja og litt tacokrydder :=) ,dette kokes ihop og tømmes i formen før jeg legger et lag med rå squash :=)

vel vi spiser med øynene også og da må vi ha farger,så jeg fylte på med tomater

et lag med rødløk

og til slutt litt revet ost på toppen :=)

det smakte skikkelig godt :=) ved siden av serverte jeg coscos og salat

salaten bestod av siste rest salat fra hagen,bladbeter,grønnkål,luftløk ,gul squash alt dette fant jeg i hagen i tilleg hadde jeg litt tomat og agurk som ikke er selvdyrket,det ble en fargerik og smakfull middag i dag og ryggen ,ja den er vrien og vrang ennå den så da tar jeg og steker noen vafler til kveldskosen hi hi

Bakedag

Trodde det skulle regne i dag,hadde meldt det,men helt til nå har det vært tørt og vi fikk litt sol,men uansett hadde jeg bestemt meg for å ha en bakedag :=) og slik ble det,brød og boller,det er godt å fylle litt i fryseboksen

planen var først å bake brød,da blir det alltid 8 stk,og da jeg hadde bakt ut andre bakst fikk jeg lyst på boller,like greit å dra det helt ut ikke sant

det ble 8 brød

det ble en stabel med boller

og lunchen i dag sa seg selv :=) nystekte boller med rårørte villbringebær og litt rips :=) friskt og godt

Urtekrydder

God morgen.I dag er det litt vått ute,men ikke nok til att det henger dråper,tåken ligger lavt ,det er 15 + men veldig frisk i luften.

Vel jeg forbereder meg til ferie,jeg har jo grønnsakshagen min og der har jeg sådd mest slike ting som kan tåle att jeg er borte en stund,alt er veletablert så jeg behøver nok ikke be svigermor vanne der borte.

I grønnsakshagen har jeg jo endel urter,gressløk,luftløk,bladpersille ,oregano og rosmarin ja og løpstikken da :=) urter trenger att en plukker av dem ellers går dei i blomst og visner ned,mine var der att dei blomstret nå,så i går klipte jeg ned alt da vokser dei opp igjen friske og fine akkurat som gress når en slår plenen :=)

Jeg liker ikke å kaste mat,så endel av urtene måtte jeg jo bruke til noe og da er urtesalt en fin ting å lage :=) en får brukt masse urter og så smaker det jo himmelsk godt

en kan lage urtesalt av det meste

i denne har jeg oregano,bladpersille,rosmarin,løpstikke,gressløk,luftløk og brennesle

jeg tar foodprosesoren og stapper den med urter,litt i gangen og kjører så det hakkes ,da krymper innholde og jeg kan fylle på mere urter :=) så bruker jeg vanlig grovsalt,men en kan bruke det saltet en selv vil , jeg tar 2 dl og har det i foodprosesoren og kjører det til en jevn grøt

Så er det bare å velte massen på et bakebrett kledd med bakepapir setter på varmluft og 50 grader,ha ovnsdøren litt på gløtt for dette skal tørke og ikke steke.

Prosesen kan ta fra 2 timer til natten over :=) jeg rører litt og vender på massen så tørker det raskere.Når saltet er helt tørt kan en kjøre det fort i foodprosesoren eller bare knuse det opp litt med en tresleiv ,morter eller det du har ,bare så en får knust opp klumpene ,for massen blir jo til faste flak .

jeg skrev att en kan ha det en ville i en urtesalt

denne lagde jeg i går,og i denne blandingen har jeg tatt

oregano,bladpersille,løpstikke,luftløk,paprika ,spinat og bringebærblader + 2 dl grovsalt

duften når en åpner glasset er ubeskivelig deilig,en trenger virkelig ikke kjøpe buljong på butiken :=)

dette saltet smaker svært mye ,en kan ha det til fisk eller kjøtt eller bare til å drysse litt over potetene

Om dere har litt slappe grønnsaker hvorfor ikke prøve ? en kan bruke gulrøtter,selleri,sellerirot,paprika,chili alle typer urter,det er bare å prøve seg fram,godt blir det uansett :=) fine gaver å gi bort,ja første porsjonen min forsvant jo ut døren samme dag for alle mine gjester fikk et glass hver når dei reiste :=)

hjemmelaget

god morgen.Her i huset har dagen kommet godt i gang,stod opp og gikk ned på kaia,ja nå skulle jeg uansett ned og sette fiskebøtta inn i naustet,da prøvde jeg samtidig fiskelykken,men ingen beit på i dag morges.

Medan jeg først var der prøvde jeg meg på selvutløser på mobilen,det har jeg ikke prøvd før

må vist øve på den,bilde ble mørkt men det går vel mest på lyset ,det var ikke så mørkt ute :=) men det er skyet som dere ser og 17 + ganske behagelig utetemperatur.

Jeg rusler hjem,der hadde jeg en jobb som ventet

fisken fra i går skulle forvandles til fiskekaker ,det ble en fin liten haug :=) og da hvet dere sikkert hva vi skal ha til middag i dag  :=) jepp hjemmelagde fiskekaker av sei og lyr ,herlig,ja det kan faktisk ikke bli stort bedre .

Det er no rart med denne stekingen ,litt skvett blir det så da jobben var gjort var det frem med vaskebøtta,så nå dufter det av en salig blanding,nystekte fiskekaker og grønnsåpe hi hi .

Ønsker dere en superfin dag

verdens beste lunch

I dag er det virkelig en deilige sommerdag igjen,så her fikk kortebuksene komme ut av skapet,siden det er varmt tenkte jeg att en tur ned til sjøen og kose seg der var passende syssel i solvarmen ,jeg hadde med nøkler og kaia er der så fristelsen på å fiske ble stor.

Et Tysk ektepar som er nypensjonerte villcamper her,vi førte en liten samtale på engelsk :=) så får jeg napp,en sværing men jeg mister den,tiden går og jeg får napp igjen,nok en gang mister jeg den,så etter en time gir jeg meg og tusler bort til naust støda vår,der vasser jeg uti og rydder litt ,der var tang og der var glasskår,jeg setter meg på en stein og bare nyter

en liten kråkebolle,jeg tar et bilde og hiver den uti for det var noe inni den :=)

det var da den hyggelige Tyske damen ropte på meg,om eg ville ha fisk :=) jeg takker ja ,men så misser dei den,og jeg fortsetter å nyte solen jeg,men så nå biter vist fisken og en ny fisk får jeg tilbud om å ta imot og jeg sier ja takk ,og før jeg har fått sløyet den kommer to fisker til ,jeg takker ,men nå sier jeg att jeg ikke krefter til å bære mer med hjem

nå lurer dere sikker på hvorfor dei ga fra seg fisken,det var fordi dei bodde i bobil og den bittelille fryseren var helt full av fisk og dei hadde spist fisk til middag hver dag denne uken ,i dag skulle dei ha biff :=)

men dei likte så godt å fiske så dei greidde liksom ikke å la være å fiske heller hi hi ,da jeg ruslet hjem med mine tre fisker stod dei og filiterte nok en fisk,og hvor den skulle oppbevarast,ja det hvet ikke jeg .

Da mine fisker var ferdig filiterte så rensket jeg beina på den største litt ekstra,det ble masse fiskehakk av det :=) så det ble dagens lunch

blodfersk sei,litt salt og pepper vender inn 1 egg og steker det på stekepanna,og jeg tuller ikke når jeg sier det er det beste jeg har spist på lenge ,og om noen lurer på hva dagens middag er,så er svaret sprøstekt sei såklart hi hi .

Ha en superfin dag da

 

horn

god morgen.

I dag skinner solen igjen og det er atter 20+ på morgenkvisten :=) skal vite å nyte dagen for i morgen melder dei høststorm hos oss.

I går hadde annebe ett innlegg som fristet meg,rundstykker etter sin mor :=) jeg skrev ned oppskriften og nå er snart brett nr 2 ferdigstekt

jeg gjorde som annebe,brukte halvt om halvt med hvetemel og grovkveite,men jeg brukte finmalt grovkveite ,deigen ble svært god å bake ut

delte deigen i to og kjevlet ut to leiver ,disse rullet jeg til horn som annebe gjorde :=)

men her ante jeg uråd,jeg skulle ha delt deigen i 3 ,det låg ann til å bli svære horn

og svære ble dei,16 rundstykker eller horn som det ble lagde en diger haug,men så fluffy og fine,jeg gleder meg til å smake,for det skal jeg bare litt tidlig ennå _=)

det har skyet til nå og temperaturen har sunket til 16+ ,så nå skal jeg ut og lufte meg medan det fortsatt er en grei temperatur ute ,ha en fin dag da folkens :=)

brennesler

ja nå har jeg jobbet meg gjennom grønnsakshagen og gjort alle bedd klare for en ny sesong i tillegg fikk jeg sådd frø til kålrot,gulrot frø skal jeg så litt senere i kveld ,må bare få noe sand å blande i jorden med først

greit å ha fiberduk over dei første ukene så får frøene et litt bedre klima om natten også.

Da jobben var gjort var klokken masse og det var på tide å planlegge middag,men det er vår og da fristet brenneslene der dei står så grønne og fine nå

det måtte bli brenneslesuppe i dag

en trenger ikke mange inngredienser som dere ser,brennesle,løk,kvitløk,chili,buljong og kokkosmelk :=) en kan godt bruke bare buljong eller en kan bruke fløte eller creme frache ,men jeg hadde kokkosmelk så da ble det den i dag :=)

jeg kjøper chilie og putter dem i fryseboksen slik som dei er,da har jeg alltid tilgjengelig om jeg skulle trenge ,kuttes når dei er frosne og rett i gryten med det

suppen ble smakfull og god,litt salt og pepper etter smak før servering :=)

ha en fin kveld da

bakedag

i dag har det vært dagen for å bake,jeg tenker litt på været og baker når det er regn eller annet surt vær,så kan jeg nyte finværsdagene ute .

Har en bakedag ja da baker en litt når en først roter,så det ble 8 grove brød

her om dagen kjøpte jeg et mjøl som heter EMMER ,det er et gammelt norsk urkorn som ble dyrket før både spelt og hvetemel,,emmer skal være sunnere og bedre for ømfintlige mager,så har vi havre som er godt for kolesterolet også,i dag mikset og trikset jeg ,lagde pølser og delte dem før jeg sette dem i ovnen

det var lett å bryte seg et lite brød og disse var helt nydelige

luftige og saftige og veldig gode på smak,oppskrifta var på slump men dere kan få en sånn omtrentlig oppskrift

1kg emmer (helsekost)

2-3 dl havremel

bovete flingor (helsekost) 1 dl

sukkeroefiber (helsekost) 1dl

gresskarkjerner

sesamfrø

linfrø

frøa slo jeg bare i en dash av

litt salt

et par ss honning

litt rapsolje

en halp bakke tørrgjær

1 liter vann/melk -hadde vel et par dl melk resten vann

lot det hele gå i kjøkkenmaskina på lav hastighet 10-15 min heva en time og stekte dem på 220 grader ca 45 min

Disse blir garantert laget flere ganger :=)

medag brøda mine stekte kom ei venninne,det er onsdag men jeg tok da både kransekake og marsipankake ut av frysa,det er lov å kose seg :=)